食譜~【鮮芒果慕絲杯】

呢排街巿有很多呂宋芒

係時候做些甜品甜一甜

食芒果要趁當造

唔係想買都一個難求

現在又平又多選擇

仲唔快啲買幾個回來做甜品

【鮮芒果慕絲杯】

[材料]

芒果茸300克(約3-4個)，淡忌廉250克，水100克，糖60g，魚膠片12克，芒果2個

[做法]

1.淡忌廉打發至七成企身。

2.魚膠片用冰水浸軟，水加熱煮滾，熄火，放入已浸軟之魚膠片拌至完全溶解。

3.芒果去皮，切粒，加入砂糖，用攪拌器打成茸。

4.將魚膠水慢慢加入拌勻。

5.將1/3淡忌廉加入芒果糊中用拌勻，再將餘下之淡忌廉全部加入中拌勻。

6.在杯中倒入芒果糊至8成滿。

7.把餘下兩個芒果切粒，隨意放上。

8.放進雪柜冷藏3小時至凝固即成。