食譜~【鮮茄牛肉】

秋天

天氣實在好到不得了

大家都應該感覺到

萬里無雲

清風送爽

真係爽爆

好似好耐無寫食譜

其實唔知點解無事忙

好喇

入番正題

教大家煮番啲家常餸菜

教得大家

當然想大家煮得番出嚟

所以咪話我咁易都教呀

【蕃茄煮牛肉】

 

[材料]

蕃茄5個，牛肉半斤

[醃料]

生抽2茶匙，酒1茶匙，生粉半茶匙，胡椒粉適量

[調味料]

茄汁3湯匙，黃糖1湯匙，水200毫升

[芡汁]

生粉2茶匙，水2湯匙

[做法]

蕃茄用切去頂部，小刀去皮，切大件，去籽。

1. 牛肉橫紋切片，加入醃料拌勻。
2. 起鑊，下油，加入牛肉，大火煎至兩面轉色，撈起備用。
3. 再起鑊，下油，加入蕃茄爆炒一會。
4. 加入調味料拌勻，加蓋煮至汁收淨1/3。
5. 埋芡即成。