2015年10月2日星期五

生菜魚肉湯



【生菜魚肉湯】
相信大部份香港人也認識
在街邊小食檔
到小食店也有
是用一種比較白的混合魚肉
加少許生菜墊底
將魚肉放上面
淋少許麻油
非常美味
之前未搵到這種魚肉
街巿大都數是那種鮻魚肉
但鮻魚肉做起上來
並不似這種魚肉湯
偶然發現
原來一向幫襯開的豆腐檔
有這種魚肉
即刻買包回來試試
一半做了魚肉湯
一半釀了香腸
買了生菜切絲
大量生菜墊底
用清雞湯煮滾
慢慢用小刀把魚肉放內湯料中
大滾5分鐘即熟
將熱湯魚肉淋上生菜面
加入麻油即可
味道十足相似
以後唔使出街食
十幾蚊很幾粒魚肉

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