2015年9月9日星期三

食譜~【蝦醬豆卜蒸豬頸肉】

蝦醬是種惹味的醬料
配豬肉
可去除豬肉的腥味
增添風味
用來蒸豬頸肉
豬頸肉爽口惹味
配以豆卜
可平衡蝦醬的咸味
豆卜索了蒸出來的汁料
特別好味
【蝦醬豆卜蒸豬頸肉】
 
[材料]
豬頸肉200克,豆卜10粒,蒜茸1茶匙,滑蝦醬2湯匙
[調味料]
老抽1茶匙,麻油少許,酒1茶匙,胡椒粉適量,油2茶匙,水2湯匙
[做法]
1.豬頸肉切片,加入調味料拌勻
2.豆卜切半,先放在碟上。
3.兩樣材料平均放在碟上。
4.灑上蒜茸,把滑蝦醬平均放上。
5.大火蒸十分鐘即成。




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