食譜~【蝦醬豆卜蒸豬頸肉】

蝦醬是種惹味的醬料

配豬肉

可去除豬肉的腥味

增添風味

用來蒸豬頸肉

豬頸肉爽口惹味

配以豆卜

可平衡蝦醬的咸味

豆卜索了蒸出來的汁料

特別好味

【蝦醬豆卜蒸豬頸肉】

 

[材料]

豬頸肉200克，豆卜10粒，蒜茸1茶匙，滑蝦醬2湯匙

[調味料]

老抽1茶匙，麻油少許，酒1茶匙，胡椒粉適量，油2茶匙，水2湯匙

[做法]

1.豬頸肉切片，加入調味料拌勻。

2.豆卜切半，先放在碟上。

3.兩樣材料平均放在碟上。

4.灑上蒜茸，把滑蝦醬平均放上。

5.大火蒸十分鐘即成。