2015年9月7日星期一

CAKE 216 ~ 【白桃慕斯蛋糕】


201594
這天是囡囡21歲的生日
大個女了
今年還考了入大學
總算還了囡囡入大學之夢
加油努力
媽媽一定支持你
在忙碌的日子裏
本來沒時間做蛋糕
好彩香港政府給了一天公眾假期
93
那我便有時間做個小小的蛋糕
為囡囡生日增添氣氛
【白桃慕斯蛋糕】
 
[慕斯材料]~6
白桃肉300克,砂糖60g,淡忌廉250g,魚膠片10g,檸檬汁少許
[餅底材料]
消化餅碎80克,溶牛油35
[餅面啫喱]
白桃2(切片),啫喱粉3克,白砂糖30
[慕斯做法]
1. 消化餅碎加入溶牛油拌勻。
2.蛋糕模放上蛋糕咭紙,圍上錫紙,倒入消化餅碎,用小匙壓平,先放入雪柜冷藏。
3.魚膠片用冰水浸軟,搾乾水備用。
4.白桃起肉,用250克果肉打成茸,加入檸檬汁拌勻。
5.50克淡忌廉加入砂糖拌勻,座熱水座溶,加入魚膠片拌溶。
6.淡忌廉打至7成企身。
7.將少量白桃茸加入魚膠水中拌勻,再加入餘下白桃茸。
8.
先加入1/3淡忌廉拌勻,再將餘下之淡忌廉加入拌勻。
9.倒入白桃慕斯,放入雪柜冷藏至凝固。
10.蛋糕凝固後,取出,鋪上白桃片,淋上啫喱水,再放雪柜冷藏。





11 則留言:

  1. 顏色好靚呀,似一個紅粉佳人,送比囡囡趁哂呀。
    祝令千金:生日快樂!身體健康!學業進步!

    回覆刪除
  2. 唔講仲以為係 cold cut 凍肉腸,哈哈!!

    回覆刪除
    回覆
    1. 哈哈..................睇落又幾似

      刪除
  3. 好靚好吸引。
    希望你囡囡大學生涯順順利利。

    回覆刪除
    回覆
    1. 係,我都希望佢大學讀得開開心心

      刪除
  4. 好靚啊,恭喜晒!佢一定甜到入心啦!

    回覆刪除

:) :( ;) :D :-/ :x :P :-* =(( :-O X( :7 B-) #:-S :(( :)) =)) :-B :-c :)] ~X( :-h I-) =D7 @-) :-w 7:P 2):) :!! \m/ :-q :-bd ^#(^