食譜~【金不炒大蝦】

金不換

是一種時常買不到的的香草

所以時不時會買一盆回來

但又種唔得耐

見這盆長得咁高

採咗啲嚟炒蝦

金不換配海鮮係絕配

非常惹味

【金不換煎大蝦】

 

[材料]

中蝦1斤，蒜茸2茶匙，金不換適量

[調味料]

鹽半茶匙，生抽1茶匙，老抽1茶匙，酒2茶匙，水1湯匙，糖1茶匙

[做法]

1.中虎蝦洗淨，剪去蝦鬚及尖角，挑去蝦腸。

2.金不換採出葉的部份，洗淨。

3.  起鑊，下油燒熱，爆香蒜茸，加入大虎蝦爆炒。4.  加入調味兜勻，蓋上蓋煮5分鐘。

5.最後加入金不換兜勻，出香味即成。