2012年1月16日星期一

CAKE 139~【檸檬芝士蛋糕with檸檬茶啫喱】~附食譜



香港啲天氣越嚟越似女人
日日都唔同天氣
又冷又熱
今朝起身
超大霧
連對面幢大廈都睇唔清
超唔like呢種天氣
啲衫幾日都唔乾
***
呢個蛋糕係做俾一班好同事食
呢班同事識咗十幾年
久不久都會聚下
唔同而家班同事
各懷鬼胎
呢個cake雖然都係檸檬芝士餅
我係個餅面度加咗檸檬茶啫喱
咁又有新鮮感喇
【檸檬芝士蛋糕with檸檬茶啫喱】


[
檸檬芝士材料]

(7吋圓模)

忌廉芝士300g糖60g鮮奶100g淡忌廉200g魚膠片12g檸檬皮2(刨茸及榨汁)檸檬汁40-50g(似乎自己喜歡的酸度),海綿蛋糕2片

[做法]

1.蛋糕模放入蛋糕咭紙,用錫紙在外圍好,放上一片海綿蛋糕。

2.魚膠片每片剪成四片,用冰水至軟身(5分鐘),搾去多餘水份備用。

3.淡忌廉打至企身備用。

4.牛奶用小煲加熱,放入已浸軟之魚膠片拌至完全溶解,待涼。

5.忌廉芝士室溫回軟,加糖打至滑身。

6.慢慢加入牛奶魚膠拌勻,至完全混合好。

7.把淡忌廉分三次拌入至完全混合好。

8.最後加入檸檬汁及檸檬茸拌勻。

9.倒入蛋糕模中,放入雪柜冷藏至凝固即成。


[
餅面檸檬茶啫喱]
檸檬茶250g,魚膠片4



呢個未加朱古力花仔
邊個靚啲?


18 則留言:

  1. 好有創意!
    [版主回覆01/18/2012 10:37:26]作少少改動啫 ^^

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  2. 如月:這個糕糕好似啱小朋友多d喎!
    [版主回覆01/18/2012 10:37:15]又未必喎,小朋友唔like酸味架

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  3. 食起口味感覺一定好清新!
    [版主回覆01/18/2012 10:37:01]檸檬味一向俾人感覺幾清新架

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  4. 英國冷到到冰點, 好凍呀!
    [版主回覆01/18/2012 10:36:46]今日凍唔凍呀,不過你地室內冇暖氣都好啲

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  5. 我哋呢豎有一句形容天氣嘅說話:英國天;鬼婆臉!哈哈哈哈哈哈
    [Double Iron Legs回覆01/18/2012 15:49:49]凍呀~~~~~~
    [版主回覆01/18/2012 10:35:55]今日天氣如何呀?

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  6. 好有創意!我鍾意檸檬茶^^
    [版主回覆01/18/2012 10:36:21]作少少改動啫 ^^

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  7. woo ... must be yummy ....
    [版主回覆01/18/2012 10:35:13]檸檬芝士唔錯架

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  8. 靚又正呀!
    [版主回覆01/18/2012 08:24:14]幾好食架!~

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  9. 加埋檸檬茶啫喱 味道就更加豐富 有層次呀 ^^
    [版主回覆01/18/2012 08:24:38]簡單又容易,都唔錯架

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  10. good idea!
    look nice as well.
    [版主回覆01/18/2012 08:23:43]唔錯架,其實好多嘢可以創下新 ^^

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  11. 加埋檸檬茶啫喱, 好有新意呀!
    [版主回覆01/18/2012 08:23:27]咩都可以諗下試下嘛...^^

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  12. 咁都俾妳諗到,掂!
    [版主回覆01/23/2012 10:11:51]嘻嘻......要諗嘢唔難 ^^

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  13. 如月,加左d花仔靚d,d花仔点樣做,教吓我吖,please!
    [版主回覆02/08/2012 10:58:59]啲花仔係用朱古力唧成架

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  14. 我想問下你, 個慕絲蛋糕要點起出黎呀? 我只有慕絲圈, 和一個活底的圓形的蛋糕模~~仲有咩叫蛋糕咭紙, 有咩用架?
    [版主回覆02/08/2012 11:00:28]慕絲模有底無底都係用風筒吹下脫模!
    蛋糕咭紙係烘焙店有售,用嚟墊位個cake

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  15. 用風筒吹完之後, 倒個蛋糕出黎時, 咪即係會反轉個蛋糕蘿? 會唔會整花個面呢? (唔好意思, 問埋呢D問題, 第一次整想問清楚D~~~)THX~~
    [版主回覆02/08/2012 12:38:22]你用個罐頭LONG起個CAKE,吹完個模向下脫 ^^

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  16. 甘用活底模先得和 係米? 我試下先 唔該曬你
    [版主回覆02/08/2012 16:08:31]我喜歡用甩底模,好用啲

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  17. 如月呀? 個D忌廉呢, 你係自己整定買現成架? 點嘖花架? 我想學呀~~~
    [唔得閒回覆04/19/2012 15:50:36]係呀, 咁可唔可以用淡忌廉 +糖 打發起果D忌廉唧架? 我得閒試下先~~
    [版主回覆04/19/2012 15:22:50]係甜忌廉自己打︳唧花呢要靠自己摸索,好難講俾你知係點唧

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  18. D花仔, 係咪要朱古力筆整架? 直接嘖上去?
    [唔得閒回覆04/19/2012 15:49:05]好呀, 唔該晒你, 我得閒試下先~~~ ^_^
    [版主回覆04/19/2012 15:22:48]花仔用朱古力筆唧係牛油紙或膠片度,乾咗再放上去

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