食譜~【Hello Kitty椰汁年糕2012】

今日介紹今年整嘅最後一個年糕
往往整咗好多個
今年祇係會整四個
呢個年糕好受歡迎
不過趕時間
出品一定唔好
睇下走晒樣喇
【Hello Kitty椰汁年糕】
[材料]~3個6”模

糯米粉500g，澄麵124g，白冰糖500g，椰漿400g，水400g，油1湯匙

[做法]

(1) 先將糯米粉同澄麵混合好。

(2) 白冰糖加入水煮溶，熄火，加入椰漿拌勻。

(3) 加入混合之粉中慢慢攪拌勻。

(4) 再將油加入拌勻。

(5) 過篩兩次。

(6) 留起三碗粉漿，每碗2湯匙，分別加入粉紅色食用色素、紅色食用色素及咖啡食用色素，全部攪拌均勻備用。

(7) 先在模上輕輕掃上菜油(不能太多)。

(8) 先放入紅色粉漿在鼻的位置，放鑊上放上蒸，要盡量使粉漿留在鼻的位買(必要時用工具幫助平均)蒸約1分鐘(見表面已凝固即可)。

(9) 取出，再在蝴蝶中間位罝落紅色粉漿，要留意水平，可用筷子幫助平衡，好讓粉漿剛好留在中間位置，蒸約1分鐘。

10.跟住在蝴蝶位罝放上粉紅色粉漿，蒸約2分鐘。

11.最後倒入白色粉漿，蒸35分鐘，用牙籤測試無粉漿黏住即表示已熟。

12.在工作枱上放上保鮮紙，在模邊用小刀輕輕一挑，年糕就會好輕易脫落。

13.趁熱加在眼睛和鬚的位置，用牙籤掃上咖啡色粉漿，放涼便可以入盒。

今日又整多一個
係咪靚好多呢?
夠時間用心啲係整得好好多架