【紐約芝士蛋糕】
材料：(6"圓形餅模)忌廉芝士 250g，糖 45g，淡忌廉 100g，雞蛋1隻，檸檬汁 1湯匙
[另一個譜from Vanlily]
忌廉芝士280g，糖50g，酸忌廉75g，雞蛋2隻，檸檬汁及檸檬皮少許
餅面：酸忌廉80g，糖40g
餅底料：芝士餅底碎50g，牛油35g
蛋糕面裝飾：
酸忌廉2湯匙，淡忌廉2湯匙，糖4茶匙
酸忌廉2湯匙，淡忌廉2湯匙，糖4茶匙
[做法]
(1) 餅底用錫紙包好(最好包兩層)。
(1) 餅底用錫紙包好(最好包兩層)。
(2) 芝士餅底碎加入已溶化之牛油攪拌均勻，先放入雪柜冷凍備用。
(3) 忌廉芝士室溫回軟(約半小時)，加入糖拌勻。
(4) 蛋汁分2至3次加入忌廉芝士中打勻，每次打2分鐘。
(5) 再加入淡忌廉及檸檬汁拌勻。
(6) 倒入預設之焗模中，輕輕"等"一下餅模，使空氣排出。
(7) 在焗爐放上一個方形盆，注入半寸熱水，預熱焗爐10分鐘。
(8) 以150度焗70-80分鐘。
(9) 酸忌廉加入糖及淡忌廉拌勻，平均鋪在餅面上，以120度焗5分鐘。
(10) 待完全放涼，放入雪柜冷藏半日(最好雪過夜)即成。
[23/5/2010~製作]
:)
:(
;)
:D
:-/
:x
:P
:-*
=((
:-O
X(
:7
B-)
#:-S
:((
:))
=))
:-B
:-c
:)]
~X(
:-h
I-)
=D7
@-)
:-w
7:P
2):)
:!!
\m/
:-q
:-bd
^#(^
MOONMOON..今日點解冇人GA..
回覆刪除[版主回覆03/13/2010 23:27:00](Empty)
如月,你整D蛋糕越來越好呀
回覆刪除[版主回覆03/14/2010 08:59:00]希望係啦，不過整得多咪識多啲囉!
好似好易咁喎.
回覆刪除[版主回覆03/14/2010 08:59:00]呢個比較易架!
想問下２個問題，個餅底係雪好個餅再合併一起嗎？ 包錫紙落個圓型模度去焗，係唔係唔洗用完有個底蓋？ 好鍾意睇你個ｂｌｏｇ架，不過第一次留言
回覆刪除[版主回覆03/15/2010 07:53:00]因為餅底有牛油，放入去雪一雪等佢固定點!跟住做好其他材料，就可以倒入去! 我呢個係慕絲圈無底架，如果係甩底模梗係要個底啦! 多謝，多啲嚟交流下啦!
如月你的網誌超越香港邁向世界各地啦！
回覆刪除是你好學精神值得網友學習啊！不斷探索、不斷進取、不斷學習、不氣餒精神可嘉啊！
[版主回覆03/15/2010 07:52:00]點解你咁講呀，笑C人啦!
咩叫芝士餅底碎 係邊樹買？
回覆刪除[版主回覆03/15/2010 22:37:00]你可以去烘焙店買，又可以買瑪利餅搟碎嚟用!
我整過一次，真怕它太肥了
回覆刪除[版主回覆05/25/2010 06:36:00]我都怕肥唔敢食架!
見你咁鬼勤力整蛋糕,攪到我心郁郁都想試下
回覆刪除見你咁鬼勤力整蛋糕,攪到我心思思都想試整..
回覆刪除[版主回覆05/25/2010 06:35:00]你整咗未呀!
(Empty)
回覆刪除[版主回覆05/27/2010 16:41:00]要........就自己整啦!
肥肥，又想食呢!整唔整好呢?!!好引誘，最衰係你，整到咁鬼靚做乜啫!
回覆刪除[版主回覆05/27/2010 16:41:00]我就唔多好啦!
請問兩個食譜,邊個較為好呀? FREDA
回覆刪除