2010年3月12日星期五

【栗饅頭】~附食譜



【栗饅頭】

食譜來譜:琦橋媽媽



[材料]

低筋粉200g,泡打粉1/2茶匙,砂糖60g,蛋2隻,水1/2茶匙,牛油(室溫回軟)20g,栗子,豆沙400g
(我用咗即食栗子,所以糖份減咗)




[味醂醬]

蛋黃1隻加入1茶匙味醂拌勻即成
(今次因為家中無味醂所以無落)

[做法]

(1) 先將豆沙平均分成12g一份,包入一粒栗子













做法﹕

(1) 糖+蛋+水拌勻後, 加入室溫放軟牛油拌勻


(2) 將已過篩低筋粉及泡打粉跟步驟(1)混合並搓成麵糰, 用保鮮紙包好鬆弛30分鐘

      然後搓成長條, 分成16等份小麵糰

(3) 紅豆茸包住栗子搓圓


(4) 將小麵糰包上紅豆栗子餡放焗盤上

     
(5) 掃上味醂醬後以180度焗15分鐘即可



9 則留言:

  1. 11111
    [版主回覆03/13/2010 21:06:00](Empty)

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  2. 22222222222222222222哈哈快過露比啊!

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  3. 唔掃味醂醬掃蛋醬得唔得呢!
    [版主回覆03/13/2010 21:06:00]我呢個都無落味醂架,祇係用咗蛋黃咋!

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  4. 個樣好吸引呀
    [版主回覆03/13/2010 21:06:00]有啲焗到裂咗無上鏡咋

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  5. 原來要加栗子架, 我以為只加紅豆餡呢
    [版主回覆03/13/2010 21:06:00]佢係栗饅頭嘛

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  6. 做得好靚啊!!
    [版主回覆03/13/2010 21:06:00]有啲焗到裂咗無上鏡咋

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  7. 好靚呀!!呢個栗饅頭可以係農曆年代替當糖果送禮 , 真係大方又得體
    [版主回覆03/15/2010 07:51:00]係架,下一年有咁嘅計劃呢!

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  8. 如月真係好勁呀, 咩都識整
    [版主回覆03/15/2010 22:38:00]我仲有好多嘢唔識架!

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  9. 咩叫味醂呀 ? 喺邊買 ?
    [版主回覆02/28/2011 13:32:00]
    味醂係一般日本超巿有得買架!

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