2010年1月19日星期二

【沙爹炒花螺】~附食譜



【沙爹炒花螺】



[材料]

花螺1斤,指天椒(切粒)2隻,蒜頭3粒

[調味]

沙爹醬2湯匙,桂林辣椒醬1茶匙,生抽1茶匙,酒1湯匙,鹽、糖各1茶匙

[做法]

(1) 花螺浸水(換兩次水),洗乾淨,瀝水備用。

(2) 用蒜頭指天椒起鑊,倒入花螺兜勻,灒酒,再加入調味料兜炒一會,冚蓋煮至全熟即成。




10 則留言:

  1. yummy
    [版主回覆01/20/2010 13:16:00](Empty)

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  2. 我下次要試下整呢個.....
    [版主回覆01/20/2010 13:16:00]記得要辣啲辣啲呀!

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  3. 我上次都整過嚟食,食到唔停得口呀!
    [版主回覆01/20/2010 13:16:00]真係會唔停得口架!

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  4. 呢個夠惹味喎  
    [版主回覆01/20/2010 13:16:00]辣啲仲好呀,可惜要就囡囡!

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  5. 花螺正呀 明天dinner整下先
    [版主回覆01/20/2010 13:15:00]咁買咗花螺未啫?

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  6. 唔該我要一鑊 沙爹炒花螺 勁辣))))))) 快馬)))))))))))
    [版主回覆01/20/2010 13:15:00]
    囉兩杯藍莓芝士蛋蛋嚟交換吖!

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  7. 我通常係煮辣汁花螺.....因為我驚唔熟....所以用水浸熟咗至煮汁......唔知咁樣啱唔啱呢???? 提點吓我呀.......
    [版主回覆01/20/2010 13:12:00]我無浸熟架喎,冚蓋煮十幾分鐘,乜都熟晒啦!

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  8. 好味呀, 最愛花螺, 我鐘意辣, 我一定加多d辣椒
    [版主回覆01/20/2010 13:11:00]花螺真係唔錯架,最衰囡囡唔食得辣,要就佢!

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  9. 真係未試過炒花螺, 次次都係白勺 or 打邊爐, 今次睇下街巿有冇得賣花螺, 炒返碟俾老公食, 花螺係老公至愛.
    [版主回覆01/20/2010 13:11:00]其實炒花螺好好食架,你又試下啦!

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  10. 請問花螺使唔使好似蜆咁,浸的時候要放隻鐵匙,等佢吐沙?個売要用牙刷刷下佢架?多謝幫忙!
    [版主回覆01/22/2010 06:16:00]我無用匙浸架,你知啦放工邊有咁多時間啫,個殼就係要洗乾淨,可以用牙刷刷!

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