2009年6月24日星期三

【班蘭九層糕】~附食譜


【班蘭九層糕】



[材料]

班蘭葉4片,木薯粉1包,椰汁1罐(大),水1 1/2杯,冰糖160g

模兩個7" x 3 1/2"

[做法]

(1) 班蘭葉洗淨,剪段,放入攪拌機,加入半杯水攪拌好,隔渣過篩備用。


(2) 冰糖加入1杯水煮溶,待涼。



(3) 加入椰漿,再篩入木薯粉攪拌勻。

(4) 將粉過篩,再加入班蘭水拌勻。

(5) 預備已掃油之盆,倒入一層班蘭椰漿,蒸4分鐘,再加入另一層,如此類推,真至蒸晒九層為此。

(6) 取出倒出糕點,待涼切件。





~待涼後用保鮮紙包好~




22 則留言:

  1. 1
    [版主回覆06/23/2009 23:37:00](Empty)

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  2. 好岩呀,我都買咗班蘭葉呀.想問下木薯粉一包幾多克呀?一杯半水係咪12oz呀?
    [版主回覆06/23/2009 23:39:00]係咩,你嗰度有得買?木薯粉一包454g,一杯水係300ml呀!

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  3. 係呀,上星期五晚無意中o係超市嗰冰櫃發現,係新鮮急凍咗.我買咗包,第二日攪晒汁放咗入冰格都唔知點用.
    [版主回覆06/24/2009 00:07:00]可以用嚟整戚風喎!

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  4. 好勁,好詳細!
    [版主回覆06/24/2009 00:07:00]多謝呀!

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  5. Where to buy 班蘭葉 ? You always have new dessert !! Just so wonderful !Thanks for sharing the receipe. Really like to make this.
    [版主回覆06/24/2009 00:34:00]係印尼鋪頭買! 哈哈................我都係跟人咋!

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  6. 好味道用咗新鮮斑蘭葉真係香D呀
    [版主回覆06/24/2009 06:15:00]你食咗啦!

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  7. 嘩...又黎, 你真係好有心機整.
    [版主回覆06/24/2009 06:14:00]心機.............我好多架!

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  8. 早晨早晨! 好叻呀
    [版主回覆06/24/2009 06:13:00]其實同上次啲糕一樣啫!

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  9. 見到都流哂口水,好恨呀!
    [版主回覆06/24/2009 11:47:00]咁仲唔快啲開工!

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  10. 呢個糕巧巧食架 !
    [版主回覆06/24/2009 13:31:00]多謝你呀!

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  11. 睇都知好野啦, 不過都幾多野做喎
    [版主回覆06/24/2009 17:00:00]唔難噃,企係度40分鐘咋!

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  12. 好勁呀你, 整得咁鬼靚
    [版主回覆06/24/2009 17:01:00]多謝你呀!

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  13. 係喎,掃乜嘢油呀?
    [版主回覆06/24/2009 17:01:00]菜油呀!

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  14. 我尋晚食咗一件~不過個件有兩點黑色 ,唔知係乜嚟 .
    個花生酥夜D先試 ~ 多謝妳嘅伴手禮
    [版主回覆06/24/2009 21:13:00]黑色可能係我過唔清嘅班蘭葉渣呀!

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  15. 清香班蘭真係令人著迷啊~! 我又整~!
    [版主回覆06/29/2009 13:57:00]早晨呀~我買咗另外一種班蘭葉噃,唔知你買開嗰種係點樣呢?

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  16. HI 如月, 尋日我試整,不過失敗了! 整出來的糕好硬同好實....
    [版主回覆06/29/2009 13:58:00]早晨呀~點解呀,你點整?我試過好多次都無失敗過喎?

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  17. 我都唔知點解做法跟足 , 但蒸出來的效果好硬好實一oo一" 會唔會係 木薯粉 既問題呢? 你會邊隻牌子架
    [版主回覆06/30/2009 16:32:00]我用開都係係PK買嘅泰國生粉,我覺得幾好,你再試一次,撈粉漿去感受下唔好太杰就得架,太杰會好硬!

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  18. 我想問...
    一句木薯粉即幾多GM??
    一杯水即幾多ML??
     
    [版主回覆08/28/2009 15:44:00]一包有454g(如無記錯),一杯即係250ml

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  19. 請問要吾要落沾米粉
    [版主回覆10/05/2009 06:08:00]早晨呀~可以唔落!

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  20. 我今日都想跟你個食譜
    整斑蘭糕,不過甘凍天氣整
    唔知適唔合適,會唔會整完個糕
    因天氣凍,而冇甘煙韌呢
    麻煩你話我知!

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  21. 早晨啊!我想問下..如果用班蘭香油來整,效果同用班蘭葉會唔會一樣哩?
    [版主回覆01/23/2010 15:00:00]用班蘭葉會清香啲,但無時間買用班蘭油都OK架,不過唔好咁重手,幾滴咁落唔好太深色!

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  22. 請問班蘭葉在哪兒買?
    [版主回覆06/16/2010 17:00:00]一般買泰國嘢嘅店鋪都有得買,九龍城嘅城南道就有好多啦!

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