2009年6月12日星期五

【泰式一口雞】~附食譜

 
【泰式一口雞】




[材料]

無骨雞脾肉兩塊,泰式雞醬3湯匙

[調味]

生抽、老抽、酒、糖各2茶匙,麻油少許,胡椒粉適量。



[做法]

(1) 雞扒解凍,索乾水份,去皮切大粒。

(2) 加入調味醃半小時,倒去多餘水份,略為抹乾。

(3) 起油鑊(可用易潔鑊減少所用油份),雞粒均勻灑上生粉,以半煎炸方式,煎至呈金黃色,撈起瀝油。



(4) 全部炸起後,待油再滾起時回鑊一次,撈起用廚紙索去多餘油份。

(5) 雞粒回鑊(不用落油),加入雞醬兜至汁略收即可上碟。








15 則留言:

  1. 1111111
    [版主回覆06/11/2009 21:30:00]可以講兩句話我知你係邊位呀?我唔鍾意咁喎!

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  2. 我今晚煮了咖哩雞、又煮了泰式雞翼兩種味道也滿足了三個女兒的口味了!
    [版主回覆06/11/2009 21:31:00]佢地係咪好鍾意呀?我仔仔話都係雞翼好食啲,佢話全隻雞最好食係雞翼喎!

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  3. (Empty)
    [版主回覆06/11/2009 21:31:00]呢個你又鍾意呀?

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  4. 好惹味呀!
    [版主回覆06/11/2009 21:49:00]你都試下啦!

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  5. 好味好味
    [版主回覆06/11/2009 22:33:00]啱唔啱食呀?

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  6. (Empty)
    [版主回覆06/12/2009 06:26:00]早晨早晨呀~!

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  7. good dish !!
    [版主回覆06/12/2009 06:25:00]酸酸地好好味架!

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  8. 呢個簡單我又要學整
    [版主回覆06/12/2009 06:25:00]你煮嘢都好叻架!使乜學啫!

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  9. 依個正,首先去買返支雞醬先.........
     
    [版主回覆06/12/2009 06:24:00]雞醬真係幾好架,酸酸地咁好開胃!

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  10. 呢個餸好開胃 正呀
    [版主回覆06/12/2009 21:35:00]你又整呀!

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  11. 你有做不完的菜式,真捧 !如果假日想整嘢食氹吓屋企人,只要入嚟探吓你就有源源不絕的靈感!
    [版主回覆06/13/2009 18:07:00]咁我為咗你地,好用心咁去諗啲菜式架!

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  12. 睇到都想食多兩碗飯
    [版主回覆06/13/2009 18:07:00]咁會好肥噃!

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  13. 嘩 , 呢個一口雞好味啊, 冇骨又好味阿仔一定愛C啦 !  一於跟!
    [版主回覆06/13/2009 18:07:00]冇骨係好正架,方便嘛!

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  14. (Empty)
    [版主回覆06/13/2009 22:52:00](Empty)

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  15. 食又肥唔食又肥,食左至算
    [版主回覆06/13/2009 22:52:00]我都係咁話!

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