2017年11月1日星期三

食譜~【西芹炒豬頸肉】



西芹是最常見的蔬菜之一
不論街巿及超巿
也十分容易買得到
在超巿可能要成棵購買
但在街巿
菜檔會劏開兩邊或1/4
如家庭人數少
可買1/4棵已足夠
【西芹炒豬頸肉】
[材料]
西芹1/4
豬頸肉200
蒜頭2
[醃料]
生抽1茶匙
1/2茶匙
2茶匙
胡椒粉少許
[調味料]
蠔油1湯匙
1茶匙
麻油少許
2湯匙
[做法]
1.蒜頭切片。
2.西芹撕去表面較粗的根,切去底部,斜切備用。
3.豬頸肉加入醃料略醃。
4.起鑊,下油先爆香蒜片,加入豬頸肉兜炒,至半熟。
5.加入西芹及調味兜勻,蓋上蓋煮5分鐘即成。
 









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