食譜 ~【鮮芒夾心芝士蛋糕】

母親節快樂

願天下母親

健康快樂

子女孝順

不過我本人就不甚喜歡母親節

實在是勞民傷財

個個仔女忙忙碌碌地

和各母親大人吃飯

間間酒樓爆滿

忽忽忙忙食完餐飯

就各散東西

其實孝順的話

日日也是母親節

使乜俾錢人賺

這個蛋糕並不是送給任何人

祇不過

有一次經過X心

見到一個蛋糕

好想試做

但結果係未能成功

而現變成這個樣子的蛋糕

這個變化也不錢

好好味

連大老爺也說好味

真難得呀!

因利成便

加幾朶玫瑰花

即刻靚晒

【鮮芒夾心芝士蛋糕】

6"蛋糕模

[芒果芝士材料]

忌廉芝士160克，芒果茸100克，淡忌廉180克，水水100克，糖30g，魚膠片8克

[鮮芒果材料]

芒果茸300克，糖20克，檸檬汁2茶匙，水100克，魚膠片8克

[餅底材料]

消化餅碎100克，溶牛油35克

~消化餅碎加入牛油溶液加入餅模中壓平~

[預備工作]

將蛋糕咭紙放入蛋糕模中，在蛋糕模外圍圍上錫紙。

[做法]

1.忌廉芝士室溫回軟。

2.淡忌廉打發至七成企身。

3.魚膠片用冰水浸軟，水加熱煮滾，熄火，放入已浸軟之魚膠片拌至完全溶解，待涼。

4.砂糖分兩次加入忌廉芝士中打滑。

5.加入芒果茸拌勻。

6.將魚膠水慢慢加入拌勻。

6.將1/3淡忌廉加入豆腐芝士糊中用刮刀拌勻，再將餘下之淡忌廉全部加入中拌勻。

7.另芒果茸加入砂糖及檸檬汁拌勻，再加入魚膠水拌勻。

8.在蛋糕模內，先倒入一半芝士糊，在中間放上1/3果糊。

9.再把餘下之芝士糊及芒果糊，隨意放入，用竹籤輕輕拌幾下。

10.放進雪柜冷藏3小時至凝固。

11.取出脫模，做餅面裝飾即成。