食譜 ~【白酒花甲燴意粉】

前排感冒

看了西醫食咗幾次藥

好咗好多

還時常喉嚨一痕就咳得很厲害

食咗幾樽咳水都無效

連瞓覺都咳

的起心肝去見中醫師

今次佢把脈把好耐

(平時一襟就話得架)

話我肝有風所以咳

話執一劑藥可以攪掂

半信半疑

返去煲了2次飲

啲藥勁苦

飲完嗰晚真係無咳過

第二日都無咳

真係好喎

佢仲話我咁肥係腎虛

節食都唔會減到肥

因為治標不治本

問題所在是身體機能出問題

叫我勤力啲去睇下佢

又好

等我睇多啲調理下先

【白酒蘑菇花甲燴意粉】

[材料]

花甲半斤，蘑菇5隻，青燈籠椒半個，意粉100克，蒜茸1茶匙，白酒3湯匙

[調味料]

鹽1/2茶匙，意粉水100g，黑椒碎少許

[做法]

1.      燒一鍋水，放少許鹽及油，下意粉煮約10分鐘，熄火焗多5分鐘。

2.      撈起，瀝乾水份。

3.      蘑菇去蒂切片；青燈籠椒切條；花甲洗淨。

4.      起鑊，下花甲爆香，加白酒及少許鹽煮至開口，先撈起。

5.      再起鑊，爆香蒜茸，下意粉、青燈籠椒及調味兜勻。

6.      最後下花甲兜勻即成。