食譜 ~【白松露醬磨菇腸仔意粉】

自從從新加坡回來

覺得香港點解咁凍

日日都得21、2度

要著外套先夠暖

是身體還未復原

還是天氣仲未轉夏

聽天文台講

這個5月是X年來最涼快的
昨晚還黑雨添
我也在這兩個月
看了3次醫生

大家要保重

講番煮煮食食先

一懶我就想煮意粉

易呀嘛.........

有小樽白松露醬係雪柜

拎嚟用下先

我個人覺得松露醬配菇菇先夾

所以今次用蘑菇

【白松露蘑菇腸仔燴意粉】

 

[材料]

廚師腸3條，蘑菇4粒，本菇半包，意粉150g

[調味]

白松露醬1湯匙，雞湯100毫升，鹽1茶匙，淡忌廉50毫升

[做法]

1.腸仔切粒，蘑菇切片，本菇去根洗淨。

2.意粉用1000毫升水煮約8分鐘，焗5分鐘，先撈起。

3.起鑊爆香腸仔，本菇及蘑菇。

4.至材料半熟，下意粉兜勻，加入調味兜炒。

5.至汁收即可。