2015年2月2日星期一

賀年油角


賀年油角
7080年代
香港社會沒有這麼繁榮
人情味濃厚很多
傳統食物多自家製作
兒時住公共屋邨
每到農曆12
過年氣氛濃厚
家家戶戶的女煮人
也要為將至的農曆新年作準備
以前新春期間
百分之九十的店鋪也不營業
新年期間祇有些辦館開門買糖果
所以家庭主婦
年尾最忙碌
要買定過年餸菜之外
還要預備賀年食品
如年糕、油角及糖環
自小已跟家母做油角及糖環
現今未必個個知道甚麼是糖環
是一種以麵粉及糖製作的小食
至於油角又稱角仔
小小的麵粉皮包著由花生芝麻砂糖做的餡料
每當做這些賀年食物
媽媽也不許我們講嘢
怕我們講錯嘢唔吉利
結婚已廿多年
從沒有時間
或心情去做這個角仔
星期日
抽咗少少時間做了
原來還記得點樣包
樣子及味道還可以
我做的是小甜版
所以沒街外的甜
不過
因家中沒低粉做出來不鬆化
待再試多一次食譜
才為你們寫好嗎?




14 則留言:

  1. 好野有油角食 :x,等緊你個食譜,

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  2. F的至愛,他每年也偷偷在外買來吃的,今年不用偷了,嘻~:P

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    1. 早知做多少少,佢唔使再偷食了.................呵呵

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  3. 以前cici的家,每逢年尾,祖母都會忙整糕,整角仔同蛋散。不過,自從她不在後,就失傳了。好懷念她做角仔的味道。期待你的食譜!
    月月,你呢幾張相影得好靚,好有氣氛!

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    1. 好懷念以前,年年坐在地上,幫媽媽做角仔的情況。食譜今晚出。

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  4. 未過年, 你已開始準備野啦!!!! 勁啊~

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    1. 早點做係想俾食譜你地有時間做嘛

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  5. 孩子細時,我同另一個香港父母朋友同我地四個孩子一齊做角仔,好親子又可以教佢地中國傳統,唔錯㗎!

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    1. 兒時同媽媽坐在地上,一齊包角仔,真係好開心架

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  6. 我以前屋企都有整角仔~~不過哩幾年少炸嘢就無整啦~~

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