2011年12月31日星期六

2011~CAKE 57【紫心蕃薯芝士凍餅】~附食譜


一班好友
每逢有成員生日
負責做餅嘅一定係我
(其實係我爭住做.....hahaha)
就算我啲餅有幾難食
有幾失敗
呢班朋友都一樣咁support我
好開心認識到你地
大家有冇留意到個cake
有幾多個心呀?
做餅來來去去
都係芒果、藍莓、士多啤梨
今次我又異想天開
攪攪新意思
(其實係搵班朋友做白老鼠)
今次用咗材料
"紫心蕃薯"
今晚會一起食飯
切蛋糕
係度祝Connie生日快樂
日日都要過得開開心心
囡囡聽聽話話
學業猛進
2011~CAKE 57
【紫心蕃薯芝士凍餅】
[材料]~6"
忌廉芝士150g ,紫心蕃薯茸100g/ 20g ,淡忌廉200g ,糖30-40g ,魚膠片7.5g(3),牛奶100g ,清蛋糕兩片( 5 )
[預備工作]
將蛋糕咭紙放入蛋糕模中,在蛋糕模外圍圍上錫紙
[做法]
1.紫心蕃薯煮熟,趁熱壓成茸(去根)備用。
2.魚膠片浸冰水至軟身(5分鐘),搾去水份,牛奶50g 加熱至起泡熄火,加入已浸軟之魚膠片拌至完全溶解,加入餘下50g 牛奶拌勻。
3.淡忌廉打發至七成企身。
4.忌廉芝士室溫回軟加糖打滑。
5.將蕃薯茸加入拌勻,再加入牛奶魚膠水拌勻。

6.先將1/3淡忌廉加入芝士糊中拌勻,再將芝士糊倒入淡忌廉中拌勻。
7.先放一片海綿蛋糕,將20g 蕃薯茸鋪上蛋糕面,倒入1/2芝士糊,再放另一片海綿蛋糕,倒入餘下之芝士糊,放入雪柜冷藏至凝固。






 
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25 則留言:

  1. 蕃薯正呀, 啲色又靚^^

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  2. 顏色好靚呀!
    [版主回覆12/31/2011 10:33:29]個色真係幾靚架

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  3. 一定好好味!
    [版主回覆12/31/2011 10:33:16]味精都唔錯,係蕃薯味唔太出

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  4. 好有心思 再加上心意 誠意 = 100%滿意 ^^
    [版主回覆12/31/2011 10:33:00]多謝,用蕃薯做蛋糕都係第一次咋!

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  5. 如月:這個糕糕好正呀!顏色好吸引,壽星食後覺得好味嗎?我都想每個月大一歲呀........hehehe.........^0^
    [傻妹【Annie】回覆01/01/2012 23:17:06]如月:唔只一件架!每個月都應該有一件呱.......hehehe......食得幾耐得幾耐啦!
    [版主回覆01/01/2012 21:10:03]為咗食多件蛋糕,想變怪獸.............HAHA
    [傻妹【Annie】回覆12/31/2011 11:48:51]如月:早晨!
    到時人瑞無我份,怪物得有得做,
    咁樣到時咪每個月有一個蛋糕食囉!
    仲可以成日都有籍口見到好多朋友添!
    [版主回覆12/31/2011 10:32:34]七個心心代表呢七位好友!
    蛋糕個色真係幾靚,每個月大一歲你咪好快做人瑞.............HAHAHA
    [傻妹【Annie】回覆12/30/2011 22:57:14]如月:糕糕上面有七個心喎!點解會有咁多心架?

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  6. 蛋糕好靚, 壽星女收到一定好開心, 好有創意, 獨一無二的生日蛋糕.
    [版主回覆12/31/2011 10:31:38]有蛋糕收我都會開心!
    用蕃薯做凍餅我都未試過,好彩仲入得口

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  7. 紫心蕃薯芝士凍餅好靚呀!仲好紫呀!新年快樂!
    [版主回覆12/31/2011 10:31:00]真係紫得幾靚架!
    新年快樂!

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  8. 靚又正.開心2012.
    [版主回覆12/31/2011 10:30:41]新年快樂呀!

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  9. 好靚呀, 個顏色好浪漫呀~
    [版主回覆12/31/2011 10:29:17]紫心蕃薯做出嚟嘅色真係好出,效果唔錯

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  10. 越做越精彩,Yummy ..
    [版主回覆12/31/2011 10:28:54]多謝,我想做得更好,呢個造型唔多滿意

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  11. 紫色蛋糕很浪漫啊。
    [版主回覆01/01/2012 21:09:30]紫得好靚呀

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  12. 祝新年進步,身體健康,日日開開心心!( ^_^)
    [版主回覆01/01/2012 21:09:17]MOONmoon 祝大家新年快樂,萬事勝意!

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  13. 謝謝分享!`,✳.*`,✬***❤
    ✳.*`,✬***❤
    祝新年愉快!✬.*`,✳.*`,✬***❤
    ✬.*`,✳.*`,✬***❤
    幸福健康!. *`,✳.*`,✬***❤
    ✬.*`,✳.*`,✬***❤週末開心呀!
    [版主回覆01/01/2012 21:07:45]我都祝你新年快樂,健康快樂

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  14. 顏色好靚呀, 紫心蕃薯味幾特別, 一定好香甜啦, 是嗎? ^.^
    [版主回覆01/01/2012 21:07:24]顏色真係好靚,我想做個特別啲嘅蛋糕,好彩成功啫!

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  15. 紫色蛋糕浪漫又好味!! 新年愉快!! ^0^
    [版主回覆01/01/2012 21:06:50]蕃薯做出嚟個色好靚

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  16. 紫心蕃薯味好特別, 一定好食喇!^^
    [版主回覆01/01/2012 21:06:26]係好特別架,好彩連我家大老爺都食到係蕃薯味

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  17. 我想問下呢 如果我中間唔加海綿蛋糕, 淨放D芝士糊呢~~~中間果10G 紫心蕃薯係咪可以省略左佢呀? 如果咁整法, 你覺得果蛋糕會唔會食落會漏小小呢? 加脆脆底或餅底, 你又點睇呢?THX~~ ^_^
    [版主回覆04/08/2012 21:47:12]蕃薯餡可以唔落,中間蛋糕都可以唔落,做餅式都可以,祇係隔咗蛋糕食落去無咁溜,如唔想做蛋糕我建議你可以做薄啲

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  18. 好呀, 咁如果我想做脆脆餅底呢, 我用原味粟米片+溶左的朱古力 伴勻之後, 其實仲要唔要用牛油撈多一次才夠實淨做餅底呢? THX~~~
    [版主回覆04/10/2012 22:31:19]用咗朱古力就唔使用牛油喇

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  19. 哦哦~~~唔該晒你呀~~~^_^

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  20. 我想可能會弄比我二女猫桂英慶祝生日,可以嗎?
    [版主回覆06/11/2012 21:28:46]哈哈.........你做俾貓瞄食呀

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  21. 飾面果d(唔係朱古力)係點整架?
    [卡旻e回覆07/28/2012 17:42:54]多謝~~ 我以為係用紫心蕃薯整架~~
    [版主回覆07/28/2012 17:40:22]甜忌廉加食用食素
    [卡旻e回覆07/28/2012 17:38:48]係用乜材料呀?
    [版主回覆07/28/2012 17:33:21]用唧咀唧出嚟,係咪度好難解釋俾你知用咩唧咀噃
    [卡旻e回覆07/28/2012 17:19:46]我唔係想問朱古力, 係想問個唧花用乜整架?
    [版主回覆07/28/2012 17:13:30]座溶朱古力唧成的

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  22. Hi 如月,好靚的紫色呀,妳覺得呢個好味d定係豆腐芝士好味d??我星期二會整呀,2揀1,好頭痛,我地係4個女仔食,可比d意見我嗎?

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  23. 此留言已被作者移除。

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  24. 我最近在親戚教會也弄過一個呢!

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