2011年12月23日星期五

【鰻汁燒鯖魚】~附食譜


今日係冬至

冬大過年

係度祝大家冬至快樂
Image Detail
中國人好重視冬至呢個節日

一家人會高高興興

坐埋一齊食餐好豐富的晚飯

現今社會

大家都忙著

平時也好少見面

好彩有呢啲節日傳統

令大家有個藉口聚埋一齊

見過面食餐飯

***

鯖魚

超巿有一種劏好的急凍鯖魚

買定放係個倉度

唔怕無餸

急凍鯖魚已經好乾淨

洗一洗抺乾水份

即可調味

超方便我地呢啲放工趕煮飯的煮婦

【鰻汁燒鯖魚】


[材料]

鯖魚1 條,薑片3片,葱段適量,鰻魚汁適量


[
醃料]

味醂1湯匙,椒鹽及胡椒粉適量

[做法]

1. 鯖魚解凍,用廚紙索乾水份,加入醃料略醃。


2.
起鑊加入薑片爆香,放入鯖魚先煎香魚皮,再反轉煎好另一面,至熟透上碟。

3. 放上葱段及淋上鰻魚汁即成。



 
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19 則留言:

  1. 如月:我見到碗湯圓已經飽到食唔落啦!因為我今晚食完飯一次過食咗12粒湯圓呀!依家飽到唔知道幾時先至落格添!我未食過鯖魚,好唔好味道架?
    [版主回覆12/23/2011 18:22:11]點解你媽煮咁多架,三個人點食,我地四個人都係煮一盒8粒咋,係呢你聽日出發去玩,記得唔好冷親,我地27號見架^^
    [傻妹【Annie】回覆12/23/2011 09:04:29]如月:早晨呀!原來我咁快就嚇走咗妳既好意呀!......哈哈哈......其實我對這類湯圓真係麻麻地咋!不過唔想食壞媽咪及細佬咪自己食多d囉!媽咪噚日朝煮咗28粒湯圓呀!噚晚唔食我今晚更加唔會食,因為聽朝一早就要出門,唔想到時先至搞出咩事通知唔到同事囉!佢哋每人都食咗8粒湯圓架!
    [版主回覆12/22/2011 23:27:02]食滯你呀,乜你一次可以食咁多湯丸架?我要重考慮請唔請你食飯,怕你食窮我呀...............wahahaha

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  2. 冬至快樂!鯖魚我未整過!下次去超市買兩條試下先!

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  3. 鰻汁燒鯖魚 快靚正 又好味呀 :P
    祝大家都有個溫馨愉快嘅冬至 ^^

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  4. 鯖魚好味,下次試下用鰻汁煮先."祝大家冬節快樂"

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  5. 等我買枝鰻魚汁試下先。

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  6. 未試過用鰻魚汁, 我都要試吓先~~

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  7. 冬至快樂!

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  8. 重正過出面食啊!^^

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  9. 嘩咁煮法真係簡單美味又方便喎!http://www.ricebowltales.blogspot.com/

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  10. 我又嚟黐餐喇!

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  11. 你碟魚的 presentation 好靚,有日本蘿蔔!

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  12. 平時都好鍾意食鯖魚, 有時都會買定存倉, 不過未試過加鰻魚汁, 下次學下你先.

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  13. 如月....冬至&聖誕快樂呀!!! ^^
    過節一家人一齊食飯係件最幸福嘅事~~~

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  14. 很美味啊,鯖魚唔多骨,仲有 omega 3。

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  15. 好日式和精緻的菜式呀。

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  16. 原來咁簡單咋!搵次試試先!

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