食譜 ~【Betty Boop唧花豆腐芝士蛋糕】

今年妹妹生日
先後為她預備咗兩個蛋糕
呢一個唔係用普通海綿蛋糕
係用上妹妹喜歡啲味道
豆腐芝士
願妹妹以後開開心心
幸福快樂
2011 CAKE 50
【Betty Boop唧花豆腐芝士蛋糕】[材料]~6"

忌廉芝士150g，豆腐花150g，淡忌廉150g，糖20g，魚膠片8g，無糖豆漿100g，海綿蛋糕2片
 [預備工作]

將蛋糕咭紙放入蛋糕模中，在蛋糕模外圍圍上錫紙
[做法]

1.忌廉芝士室溫回軟。

2.淡忌廉打發至七成企身備用。
3.魚膠片浸冰水浸軟，搾軟水備用。

4.無糖豆漿與咖啡粉拌勻，放入小煲中加熱至起泡熄火，放入已浸軟之魚膠片拌至完全溶解，過篩待涼。
5.砂糖分兩次加入忌廉芝士中打滑。
5.將豆腐花分次加入拌勻，加入已放涼之咖啡豆漿混合液拌勻。
6.先將1/3淡忌廉加入芝士糊中拌勻，再將芝士糊倒入淡忌廉中拌勻。
7.先放一片海綿蛋糕，倒入1/2芝士糊，放入另一片海綿蛋糕，倒入餘下之芝士糊，放進雪柜冷藏3小時。