2011年10月9日星期日

【洋葱牛柳絲】~附食譜



8~Oct~2011(六)
星期六喇
今個星期開始
又會上堂
學埋水仙花
因為報名人數少
開唔到班
今次會到老師鋪頭上堂
私人教授
***
【洋葱牛柳絲】
[材料]
牛柳半斤,洋葱一個(),蒜茸1茶匙
[調味料]
茄汁2湯匙,喼汁1茶匙,白醋1湯匙,黃糖2茶匙,生抽1茶匙,水3湯匙,生粉1湯匙
[醃料]
生抽2茶匙,糖1茶匙,酒1茶匙,麻油及胡椒粉少許
[做法]
1. 牛柳切厚片再切絲,加入醃粒略醃。
2. 洋葱絲切絲備用。
3. 先起鑊爆香蒜茸,加入牛柳絲平鋪在鑊上,至一面呈金黃色,才反轉另一面,炒至6成熟盛起。
4. 再起鑊加入洋葱絲,炒至香味溢出至軟身,加入牛柳絲及調味料,兜勻至汁收即可。




 
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1 則留言:

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