2011年10月24日星期一

2011 CAKE 48 ~【咖啡豆腐芝士蛋糕】~附食譜


噚日講咗
我做咗個低甜蛋糕
真係好少甜
好適合大老爺食
今日介紹番個食譜
大家可以參考下
2011 CAKE 48
【咖啡豆腐芝士蛋糕】

[材料]~6"

忌廉芝士150g,豆腐花200g,淡忌廉150g,糖20g,魚膠片10g,無糖豆漿150g,咖啡粉2茶匙,海綿蛋糕2

 [預備工作]

將蛋糕咭紙放入蛋糕模中,在蛋糕模外圍圍上錫紙

[做法]

1.忌廉芝士室溫回軟。

2.淡忌廉打發至七成企身備用。

3.魚膠片浸冰水浸軟,搾軟水備用。

4.無糖豆漿與咖啡粉拌勻,放入小煲中加熱至起泡熄火,放入已浸軟之魚膠片拌至完全溶解,過篩待涼。

5.砂糖分兩次加入忌廉芝士中打滑。

5.將豆腐花分次加入拌勻,加入已放涼之咖啡豆漿混合液拌勻。

6.先將1/3淡忌廉加入芝士糊中拌勻,再將芝士糊倒入淡忌廉中拌勻。

7.先放一片海綿蛋糕,倒入1/2芝士糊,放入另一片海綿蛋糕,倒入餘下之芝士糊,放進雪柜冷藏3小時。




















15 則留言:

  1. 如月:這個蛋糕全部用料我都鍾意,個蛋糕真係好健康呀!我諗一定好好味道。
    [版主回覆10/25/2011 14:33:36]清清地唔錯架!

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  2. 浪漫的生日蛋糕~
    [版主回覆10/25/2011 14:33:55]不過攞出嚟佢望都無望噃,晒心機!

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  3. 祝大老爺生日快樂,身體健康啊!雖然係低甜,我諗大老爺會覺得甜到漏呀!
    [版主回覆10/25/2011 14:34:12]代大老爺多謝你祝福!

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  4. 一定好好味.
    祝大老爺生日快樂,身體健康啊!^^
    [版主回覆10/25/2011 14:34:18]代大老爺多謝你祝福!

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  5. 個蛋糕形狀似本厚書咁好特別!http://www.ricebowltales.blogspot.com/
    [版主回覆10/25/2011 14:35:17]嘻嘻......咁啱啫,其實祇係一個四方正,可能顏色關係,俾你地感覺似書!

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  6. 呢個少糖....啱晒我呀!
    [版主回覆10/25/2011 14:35:21]做俾大老爺仲要超少甜!

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  7. 我有得食就好喇!
    [版主回覆10/25/2011 16:25:38]仲可以食得安心呢!

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  8. 大老爺一定甜在心頭呢 ^:^
    [版主回覆10/25/2011 16:25:57]佢望都無望個蛋糕呀,激死!

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  9. 超正的蛋糕.
    [版主回覆10/25/2011 16:26:26]又健康又少甜正呀

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  10. 祝你家大老爺生日快樂、身體健康呀!
    [版主回覆10/25/2011 16:26:40]代大老爺多謝你!

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  11. 咖啡加豆腐,呢個組合唔錯喎,兩樣我都鐘意:)
    [版主回覆10/25/2011 16:26:59]呢個味道適合男仔食呀!

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  12. 哈哈 ~ 蛋糕面裝飾到咁 , 大老爺唔駛食都冧晒啦 !
    [版主回覆10/25/2011 16:27:17]佢望都無望呢.......~.~"

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  13. 睇上去就覺得好好味啦^^
    [版主回覆10/25/2011 16:28:13]好味架,仲唔甜!

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  14. 如月我好喜歡這花花,如果係白色我仲愛呀!^.^
    [版主回覆10/25/2011 16:25:08]eee....原來你話呢朶花咩.........哈哈..我答錯咗天!
    我知你鍾意白玫瑰嘛

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  15. HAPPY BIRTHDAY TO 大老爺! 呢個CAKE 低糖唔錯BOR!
    [版主回覆10/31/2011 16:40:56]多謝你,為咗佢用少啲糖會好一點!

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