2011年9月27日星期二

2011~CAKE 43【芒果乳酪芝士蛋糕with Thomas】

 

26~Sep~2011(一)
都唔明白昨晚出嘅
無咗留言嗰度
唔怪得之無人入嚟講嘢
原來我試過真係無法留言呢
今朝唯有再出一次

星期一
希望有個好的開始
立體唧花蛋糕
仲在摸索階段
我無出過去學
每一種經驗
都是從失敗中學習
仲有很多地方
仲要多練習
多嘗試
今次
嘗試做平面唧花
看過一本教唧花嘅書
但未做嘗試
趁今次可試驗下
做咗一次試驗版
再正做出呢個蛋糕
應該好多好多
但有些問題還未解決
還需努力
(試驗版)
個色錯咗
***
2011~CAKE 43
【芒果乳酪芝士蛋糕with Thomas】




7吋圓形蛋糕模1個 
[材料
忌廉芝士250g,淡忌廉150g,砂糖50g,原味乳酪1(150g),芒果茸100g,牛奶80g,魚膠片5(12g),芒果切粒1個,檸檬汁2茶匙,海綿蛋糕2
 
[做法
1.淡忌廉打至7成企身。


2.魚膠片前開四段,放入碗中,用冰水浸軟5分鐘,搾乾水備用。

3.牛奶加熱,熄火放入已浸軟之魚膠片拌溶備用.
4.芒果肉100g 加入檸檬汁打成茸。


5.忌廉芝士加糖攪拌至軟滑,慢慢加入原味乳酪、芒果茸及魚膠水拌勻。 
6.1/3己打起之淡忌廉加入芝士糊中拌勻,再倒入餘下之淡忌廉拌勻。


6.蛋糕模放好咭紙及圍邊後,先放上一片海綿蛋糕,倒入一半芒果芝士糊,加入芒果粒,再放另一片海綿蛋糕,倒入餘下的芒果芝士糊,放入雪櫃雪三小時至凝固。
7.取出脫模,在蛋糕上唧上適當嘅圖案。





18 則留言:

  1. 你整得好靚呀, 不過整咁多, 點消化得晒呀~~
    [版主回覆09/27/2011 06:54:16]早晨呀,佢地梗係有出路喇,又點會自己食呢!

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  2. 妳整d蛋糕真係好靚呀!
    [版主回覆09/27/2011 13:44:00]多謝,還未到家呢!

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  3. 你整得好靚呀!你咁有毅力,一定可以做得更好的.你唔好灰心啊!^^
    [版主回覆09/27/2011 13:44:32]無嘢係做唔到架,唧多兩次應該好好多

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  4. 昨晚無法留言 ... 我以為係我嘅電腦
    [版主回覆09/27/2011 13:44:49]唔知篇POST出咗咩問題

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  5. 咦...好番喇....congra!!!
    個蛋糕係咪整比阿仔 ga???
    [版主回覆09/27/2011 11:06:17]幫朋友整架!^^
    我攪唔掂呀,copy過開過一篇新咋

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  6. 好靚呀!
    [版主回覆09/27/2011 13:45:08]多謝你呀 ^^

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  7. 你真係愈來愈多嘢玩呀!
    轉咗新blog令我好煩惱,好想放棄呢!
    [版主回覆09/27/2011 13:45:41]我多心啫,唔好煩慢慢攪嘛!

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  8. 無野唔得既,試多幾次 lor .... 讚 !
    [版主回覆09/27/2011 16:08:25]咁又係架,多練習一定有進步!

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  9. 你真係好學!努力!加油!昨晚無法留言 ... 我以為係我嘅電腦!!
    [版主回覆09/27/2011 16:08:49]昨晚個post都唔知發生乜事,K咗型,留唔到言!

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  10. 你家人朋友真有口福
    [版主回覆09/27/2011 16:09:03]呢個應該係朋友有口福!

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  11. 你好犀利呀!差唔多日日都有靚蛋糕出品!
    [版主回覆09/27/2011 16:09:21]又唔係日日,應該係個個星期啫 :P

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  12. 我冇見過教唧花嘅書嘅...叫咩名呀?
    [版主回覆09/27/2011 16:30:48]都唔係點教,祇係提一提,個名唔記得,係一個芭苾公仔蛋糕封面架

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  13. 犀利,睇下書就識整,就算執着我對手教,我都唔一定學到囉
    [版主回覆09/28/2011 06:31:04]都唔係,失敗過好多次先有少少成績咋!

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  14. 好叻呀!小朋友睇到呢個蛋糕一定會好開心!
    [版主回覆09/28/2011 06:31:37]小朋友係男仔多數都鍾意佢架!

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  15. 第二個似好多.
    [版主回覆09/29/2011 11:25:25]梗係喇,第一個都錯咗色!

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  16. 唧花蛋糕真係要多練習.我地一切努力加油.練過.
    [版主回覆09/29/2011 11:25:21]唧花真的要靠自己掌握,多練習先會熟!

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  17. 個蛋糕整得好靚呀!!
    但係我覺得有D似印度民族果D公仔.即係大既公仔入面有中既公仔,中既公仔入面有細既公仔...類似果D藝術品.
    [版主回覆10/06/2011 20:10:55]係?我又唔係好覺得似 ^_^

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  18. 我一看第一張已為係手織花圖案, 這個我見過最複雜的一個了!
    [版主回覆10/06/2011 20:11:12]都幾複雜架!

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