【菜乾合掌瓜紅蘿蔔螺頭南北杏豬骨湯】
[材料]
菜乾6~7札，合掌瓜3個(小)，紅蘿蔔2個，豬骨$30，急凍螺頭2個，南北杏適量，蜜棗3粒，瑤柱數粒，果皮1片
[做法]
(1) 合掌瓜刨皮去核，切大件，紅蘿蔔刨皮切大件，菜乾浸水去根部搓乾水份。
(2) 急凍螺頭解凍，切開去內臟，洗淨。
(3) 豬骨汆水備用，其他材料洗淨。
(2) 燒滾一鍋水，放入所有材料大火煲半小時，轉中小火煲2小時加入鹽調味即成。
[急凍螺頭處理法]
(1) 先解凍，用牙擦擦乾淨啲黑色。
(2) 切開一半，可以見到底部之內臟。
(3) 用刀刮去內臟，洗乾淨。
(4) 切半即可。
:)
:(
;)
:D
:-/
:x
:P
:-*
=((
:-O
X(
:7
B-)
#:-S
:((
:))
=))
:-B
:-c
:)]
~X(
:-h
I-)
=D7
@-)
:-w
7:P
2):)
:!!
\m/
:-q
:-bd
^#(^
我每次刨合掌瓜都黏手架!要點整先唔黏呢
回覆刪除[版主回覆08/31/2009 21:53:00]可用膠袋套住手刨皮，又或者有人話可以好似青瓜咁磨一磨先刨便可。
靚湯 好清甜滋潤嘅愛心靚湯
回覆刪除[版主回覆08/31/2009 21:53:00]但係仔仔無返嚟食呀!
正呀～唔客氣飲碗先，ｔｈｘ
回覆刪除[版主回覆09/01/2009 12:42:00]唔客氣
我係開住個水喉黎整合掌瓜架... 嘥水 但唔黏手...哈哈.
回覆刪除[版主回覆09/01/2009 17:14:00]我又唔覺佢會黏手喎，不過用個膠袋套住隻手咪得囉!唔好咁嘥水啦!
我都試下傃
回覆刪除[版主回覆09/02/2009 12:07:00]你係咪"煲"呀?
頭先打打部pc short咗! 我買哂d材料聽日煲, 不過我未試過加埋合掌瓜, 妳自己唸o架?
回覆刪除[版主回覆09/02/2009 12:19:00]哈哈... 係架，其菜乾可以配好多嘢，如馬碲、栗子、蓮藕等.........