2009年8月21日星期五

【香蕉Oreo軟芝士蛋糕】~附食譜


【香蕉Oreo軟芝士蛋糕】



[材料]

忌廉芝士145g,砂糖55g,淡忌廉145g,牛奶45g,Oreo餅碎40g,香蕉茸130g,魚膠片3 1/2片(約9g)

(我覺得香蕉份量可以少啲,或者唔落)

6"圓形模

~底部墊上蛋糕紙~

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[餅面裝飾]

香蕉1條,砂糖少許,肉桂粉少許,Oreo餅碎少許,紅加侖子1小串

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[餅底]

Oreo餅碎70,溶牛油35g

(1) 熱水座溶牛油,加入餅碎用匙拌勻





(2) 倒入已墊好紙底的蛋糕模



(3) 用匙輕輕壓平,放入雪柜備用



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[做法]

(1) 用打蛋器以中速將淡忌廉打至七成企身備用。



(2) 忌廉芝士室溫回軟,打至軟身,分數次加入砂糖繼續打滑,





(3) 加入牛奶,以慢速打勻。





(4) 用攪拌機將香蕉攪爛成香蕉茸,加入芝士糊中,用刮刀拌勻。



(6) 加入Oreo餅碎,輕輕拌勻。



(7) 將1/3淡忌廉加入芝士糊中,用fold in方法拌勻。



(8) 再將餘下之淡忌廉倒入拌勻。



(9) 魚膠片用凍開水浸軟,再用熱水坐溶加入糊中拌勻。



(10) 再倒蛋糕模中,放入雪柜冷藏1個半小時。





(11) 取出蛋糕,用熱毛巾圍住個盆,便可輕易脫模(或用風筒)。

(12) 將香蕉切片,把混合了的砂糖及肉桂粉撒在香蕉面,再用火槍把香蕉面燒焦。

(13) 最後在餅面上放上香蕉片,Oreo餅碎及裝飾。







係咪同張相差好遠呢!!!

囡囡話個香蕉味太重,佢好似唔多欣賞呢!!!






voicexml



9 則留言:

  1. 111
    [版主回覆08/21/2009 06:44:00]你得咗啦!

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  2. 3333333333333333333333333333333
    [版主回覆08/21/2009 06:45:00]係你

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  3. yes~! 你fans勁多呀~!好難得霸到第3位呀~!影張相keep住先~!
    同張相差不多呀~! 蕉片係咪用火槍燒左先呀?
     
    [版主回覆08/21/2009 06:47:00]粉絲多......可以做煲仔菜噃 我無火槍用爐燒咋,我無試味,問囡囡好唔好食佢話太大香蕉味,咁即係好唔好食啫?

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  4. 終於又有蛋糕食啦~~~yeah!!!
    [版主回覆08/21/2009 06:48:00]呢個月仲要整好幾個呀! 跟住幾個月都要整呢!

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  5. 早晨早晨! 你整得唔錯噃!
    [版主回覆08/21/2009 06:48:00]多謝你呀!~

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  6. 妳都整得唔錯啦
    太黑係咪燈光問題 或者可唔可以減少OREO餅碎呢
    [版主回覆08/22/2009 16:42:00]可以係OREO多咗啲,不過我係跟足食譜架

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  7. 你囡囡覺得好重香蕉味呀? 我覺得都ok wor...可能我like香蕉啦
    [版主回覆08/22/2009 16:42:00]香蕉製甜品唔係個個接受到架!

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  8. 如果唔落蕉,咪唔可以叫香蕉蛋糕囉....
    [版主回覆08/22/2009 16:41:00]咁咪叫OREO芝士蛋糕囉

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  9. 一條香蕉唔多喇, 如果唔落香蕉會無咁多層次口味. 況且, 我鍾意食香蕉呢!
    [版主回覆08/22/2009 16:41:00]香蕉製甜品唔係個個接受到架!

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