【椰絲花生糯米糍】
[材料]
李祥和糯米粉110g，粘米粉10g，木薯粉30g，椰汁320g，糖55g，椰絲花生餡
~12粒~
【椰絲花生餡】
(1) 預備花生去衣(可用白鑊炒香佢，唔炒都得)
(2) 將花生放入保鮮袋，用桿弄碎花生。
(3) 加入適量砂糖及椰絲(唔鍾意椰絲可以不加)
[做法]
(1) 糯米粉、粘米粉、木薯粉倒入大碗中混合好。
(2) 用小煲倒入椰汁，糖煮滾後熄火。
(4) 隨即撞入混合粉內快速拌勻。
(5) 將碟噴上菜油，倒入粉糰用中火蒸20分鐘，取出稍為放涼。
(6) 戴上膠手套，用匙幫助取出糯米糰，放在不黏紙上壓平粉糰。
(8) 在中心位放上餡料，小心將邊位之糯米糰包黏合，然後搓圓， 黏上椰絲或綠豆粉即成。
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呢個好似草餅呀
回覆刪除[版主回覆08/28/2009 21:34:00]
不過佢係糯米糍喎
2
回覆刪除[版主回覆08/28/2009 21:45:00](Empty)
I like to eat
回覆刪除[版主回覆08/29/2009 22:15:00]咁就跟住整啦
早晨早晨! 好味呀
回覆刪除[版主回覆08/29/2009 22:15:00]晚安啦
椰絲係未整啫喱糖既椰絲??
回覆刪除[版主回覆08/29/2009 22:15:00]
係一樣架!
hi 你真系包得好靚牙
回覆刪除[版主回覆09/02/2009 16:45:00]真嘅?
我整的糯米糍放入雪櫃前都幾好样，點知放入雪櫃後就硬晒啦！！
回覆刪除[版主回覆09/10/2009 06:04:00]有幾位blog友整過，放過入雪柜都話ok喎，不過我覺得都係即食會安全啲，我都唔係好建議放入雪柜，若果放過入雪柜，攞出嚟都要放番十分鐘先食會好啲!
跟你的食譜整了, 好味道
回覆刪除[版主回覆04/04/2011 22:40:00]呢個糯米糍好好味架，仲可以做好多味道!
Moon:
回覆刪除你好!
請問點解要加"粘米粉"呀?唔係用"糯米粉"就可以咩?
另外,我想問"麻蓉饀"點整呀?
因為我姪仔好鍾意食"糯米糍"及"黑芝麻"
所以我想試下整比佢食
麻煩你可以教我嗎?^-^
我想問糯米糍唔放入雪櫃得唔得？姐係帶左出街半日？會唔會變壞？thanks !!!
回覆刪除[版主回覆04/20/2012 09:50:53]做好即日食可不用放入雪柜，若第二日食就要放入雪柜
呢個食譜又易整、又好味道 ! 簡直無得頂 ! !
回覆刪除[版主回覆04/20/2012 09:36:49]呢個真係唔錯架!