2009年8月29日星期六

【椰絲花生糯米糍】~附食譜


【椰絲花生糯米糍】



[材料]

李祥和糯米粉110g,粘米粉10g,木薯粉30g,椰汁320g,糖55g,椰絲花生餡

~12粒~ 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

【椰絲花生餡】

(1) 預備花生去衣(可用白鑊炒香佢,唔炒都得)



(2) 將花生放入保鮮袋,用桿弄碎花生。



(3) 加入適量砂糖及椰絲(唔鍾意椰絲可以不加)



[做法]

(1) 糯米粉、粘米粉、木薯粉倒入大碗中混合好。

(2) 用小煲倒入椰汁,糖煮滾後熄火。

(4) 隨即撞入混合粉內快速拌勻。

(5) 將碟噴上菜油,倒入粉糰用中火蒸20分鐘,取出稍為放涼。

(6) 戴上膠手套,用匙幫助取出糯米糰,放在不黏紙上壓平粉糰。

(8) 在中心位放上餡料,小心將邊位之糯米糰包黏合,然後搓圓, 黏上椰絲或綠豆粉即成。


11 則留言:

  1. 呢個好似草餅呀
    [版主回覆08/28/2009 21:34:00]
    不過佢係糯米糍喎

    回覆刪除
  2. 2
    [版主回覆08/28/2009 21:45:00](Empty)

    回覆刪除
  3. I like to eat     
    [版主回覆08/29/2009 22:15:00]咁就跟住整啦

    回覆刪除
  4. 早晨早晨! 好味呀
    [版主回覆08/29/2009 22:15:00]晚安啦

    回覆刪除
  5. 椰絲係未整啫喱糖既椰絲??
    [版主回覆08/29/2009 22:15:00]
    係一樣架!

    回覆刪除
  6. hi 你真系包得好靚牙
    [版主回覆09/02/2009 16:45:00]真嘅?

    回覆刪除
  7. 我整的糯米糍放入雪櫃前都幾好样,點知放入雪櫃後就硬晒啦!!
    [版主回覆09/10/2009 06:04:00]有幾位blog友整過,放過入雪柜都話ok喎,不過我覺得都係即食會安全啲,我都唔係好建議放入雪柜,若果放過入雪柜,攞出嚟都要放番十分鐘先食會好啲!

    回覆刪除
  8. 跟你的食譜整了, 好味道
    [版主回覆04/04/2011 22:40:00]呢個糯米糍好好味架,仲可以做好多味道!

    回覆刪除
  9. Moon:
    你好!
    請問點解要加"粘米粉"呀?唔係用"糯米粉"就可以咩?
    另外,我想問"麻蓉饀"點整呀?
    因為我姪仔好鍾意食"糯米糍"及"黑芝麻"
    所以我想試下整比佢食
    麻煩你可以教我嗎?^-^

    回覆刪除
  10. 我想問糯米糍唔放入雪櫃得唔得?姐係帶左出街半日?會唔會變壞?thanks !!!
    [版主回覆04/20/2012 09:50:53]做好即日食可不用放入雪柜,若第二日食就要放入雪柜

    回覆刪除
  11. 呢個食譜又易整、又好味道 ! 簡直無得頂 ! !
    [版主回覆04/20/2012 09:36:49]呢個真係唔錯架!

    回覆刪除

:) :( ;) :D :-/ :x :P :-* =(( :-O X( :7 B-) #:-S :(( :)) =)) :-B :-c :)] ~X( :-h I-) =D7 @-) :-w 7:P 2):) :!! \m/ :-q :-bd ^#(^