2017年10月13日星期五

食譜~【洋葱蕃茄煮蛋】






蕃茄煮蛋
簡單菜式
但又各家煮法不同
就以我奶奶及我媽咪煮法
已經唔同
而我煮法又與媽咪及奶奶不同
奶奶的煮法
係將蛋汁變成蛋花
與蕃茄混為一體
似一種醬汁多過似一個餸
但又好送飯喎
我的煮法與媽咪相似
先煎好雞蛋
再與蕃茄一起煮
但我比較喜歡雞蛋滑一點
所以煎雞蛋祇煎至半熟
當與蕃茄再煮時便剛好熟
【洋葱蕃茄煮蛋】
 
[材料]
蕃茄4
雞蛋4
洋葱半個
[調味料]
茄汁2湯匙
黃糖1湯匙
鹽半茶匙
水半碗
[做法]
1.雞蛋打入大碗中,拂勻。
2.蕃茄去皮,切件。
3.洋葱去衣,切條。
4.起鑊,下油,加入雞蛋,慢火煎至半熟,先盛起。
5.原鑊下洋葱爆香,先盛起。
6.原鑊,下蕃茄兜炒,加入調味料,蓋上蓋煮約10分鐘。
7.加入雞蛋及洋葱兜勻,再煮滾即成。
[小貼士]
  • 喜歡汁濃杰的,可埋芡。






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