食譜~【皮蛋廋肉芫茜湯】

無時間煲湯

滾湯也是一種好選擇

由其是在夏天

天氣悶熱

有點湯水伴飯吃

會開胃些

芫荽有下火功效

加埋皮蛋

夜瞓或熱氣最好飲這個湯

【皮蛋瘦肉芫荽湯】

[材料]

芫荽半斤

瘦肉200克

皮蛋2隻

薑片4片

[調味料]

生抽1茶匙

鹽1/2茶匙

胡椒粉適量

油1茶匙

[做法]

1.芫荽去根洗淨。

2.瘦肉切片，加入調味略醃。

3.皮蛋切片備用。

4.燒1.5公升水，水滾後加入瘦肉，芫荽及薑片滾15分鐘。

5.加入皮蛋滾多10分鐘，下鹽調味即成。