食譜~【檸檬芝士杯】

檸檸芝士CAKE我做過很多次

Cream Cheese加入檸檬汁

吃起來會清爽無咁滯

頗受朋友歡迎

除非怕酸的朋友就不太喜歡了

呢排天氣悶悶熱熱

又經常下雨

簡單點

整個檸檬芝士杯

不用裝飾

雪好便有得食

[檸檬芝士杯]

 

[材料]~8杯

忌廉芝士180g，糖80g，鮮奶120g，淡忌廉200g，魚膠片8g，檸檬皮1個(刨茸)，檸檬汁30克

 [做法]

1.魚膠片用冰水至軟身，搾去多餘水份備用。

2.淡忌廉打至企身備用。

3.鮮奶用小煲加熱(不用滾)，熄火，放入已浸軟之魚膠片拌至完全溶解，待涼。

4.忌廉芝士室溫回軟，加糖打至滑身，加入檸檬汁拌勻。

5.慢慢加入牛奶魚膠拌勻，至完全混合好。

6.把淡忌廉分三次拌入至完全混合好。

7.最後加入檸檬茸拌勻。

8.倒入杯中，放入雪柜冷藏至凝固即成。