2016年3月10日星期四

食譜~【豆苗豬肉餃子】



餃子
一種很方便的配菜
除了配粉麵之外
也可以當主食
用水灼熟蘸醋食
又或是用慢火煎熟食
同樣美味
試過買很著名的包裝餃子
食過後個湯好多油
換句話即係餃子中有很多油份
食咗都唔健康
如果有時間
可以包定
分開包好放進冰箱
2星期內食都沒有問題的
【豆苗豬肉餃】


[材料]
豆苗半斤,豬絞肉200克,餃子皮30
[醃料]
1茶匙,生抽1茶匙,鹽半茶匙,胡椒粉適量,糖1茶匙,生粉1茶匙
[做法]
1.豆苗洗淨,用油鹽水灼至半熟,用手揸乾水份。




2.把豆苗切碎。
3.豬絞肉加入醃料拌勻,加入豆苗碎拌勻成餡料。



4.把適量餡料放在餃子皮上,沾上少許清水在餃子皮的邊沿上,對摺並埋口。



[小貼士]
  • 菜與肉的比例應為3:1,不要放太多肉,以免難熟。
  • 豆苗可用白菜、菠菜、西洋菜代替。
  • 菜灼熟後要盡量揸乾水份,以免令餃子皮變濕。











12 則留言:

:) :( ;) :D :-/ :x :P :-* =(( :-O X( :7 B-) #:-S :(( :)) =)) :-B :-c :)] ~X( :-h I-) =D7 @-) :-w 7:P 2):) :!! \m/ :-q :-bd ^#(^