2014年10月27日星期一

食譜~【香芹炒雞柳】

人生總有歡喜,難免亦常有淚
人生總有太多磨練
小時候
以為讀書的壓力已是世界沒日
回想起來
那祇是小事情
人長大了
要面對的不祇是工作
還要面對社會
及人與人之間的學問
自問雖然讀書少
問心從未做過壞事
亦不重名利
祇會盡自己力量去做到最好
問心無愧
偏偏時常遇到一些不快事情
接觸多了
知道無法改變別人
唯有調節自己心態
這些事情已不能影響我情緒
可惜身邊還有很多煩惱事
要面對要接受
古人說人到中年百事哀
無錯的
生、老、病、死
一一要面對
痛心過後還要繼續生活
***
一個簡單餸菜
想不起煮甚麼菜式
這個一定好味
香芹的香味
令肉類吃落比較清新
【香芹炒雞柳】
 
[材料]
急凍雞脾肉一塊,香3棵,蒜頭2
 [醃料]生抽2茶匙,老抽1茶匙,鹽1/4茶匙,胡椒粉適量
[做法]
1.雞脾肉解凍,去皮切小件。
2.
加入醃料略醃。
3.香芹切去根部約2寸,洗淨切段。蒜頭切片。
4.起油鑊下蒜片爆香,加入雞肉爆炒,至8成熟先撈起。
5.加入香芹兜炒,至雞肉熟透即成。
[廚房手記]
香芹又名洋芫荽又名中芹,含有大量的鐵、維生素A和維生素C具有補脾胃,益氣血,消水腫,降壓,健胃,利尿的作用。是一種香辛葉菜類氣味清爽西餐中較多用於菜餚上的裝飾可以生食中式菜餚多用作炒菜它的味道清新。

6 則留言:

  1. 香芹是中國芹?炒得好靚^_^

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    1. 是,但翻查知料原來唔係出自中國

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  2. 有好多嘢都好在乎自己點睇, 想通咗就其實沒有什麼大不了 ;) 加油 :-bd

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  3. 我都好鐘意健康的香芹呢!!

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