2010年7月26日星期一

【香草田螺焗薯蓉】~附食譜



25~July~2010(日)

有啲倉底貨未出

都係時候攞番出嚟見下你地



其實日日出blog

都未必出得晒想寫嘅嘢

呢個食譜之前應承咗出

趁今日寫埋俾你地先

【香草田螺焗薯蓉】



[材料]

田螺肉25-30粒,薯仔兩大個,淡忌廉或鮮奶20ml,香草適量,蒜茸1茶匙,Mozzarella cheese一碗




[做法]

1.薯仔連皮用水煮至熟透(約30-45分鐘,視乎薯仔大小),取出趁熱去皮壓成茸,加入淡忌廉拌勻,再加入鹽及香草調味。(唔喜歡香草味道可以唔落)




2.田螺先用牛油及蒜茸爆香,加少許胡椒粉及鹽兜勻,盛起備用。

3.在大碟先放上一層薯茸,鋪上田螺,再蓋上薯茸,以200C焗20分鐘。

4.最後鋪上Mozzarella芝士再焗5分鐘至呈金黃色即成。



~鍾意洋葱嘅朋友,可加入炒好之洋葱碎一齊焗~

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