2008年6月20日星期五

食譜~【和風蒜心肥牛卷】

【蒜心肥牛卷】

我家習慣係星期四會煮麵食

,咁可以轉吓口味!我都會整啲餸來食麵!


今日整嘅係佢地最鍾意食嘅金菇肥牛卷改良版"蒜心肥牛卷"唔鍾意用蒜心可用鮮露荀代替。

點解用蒜心唔用金菇
,金菇係易熟但就好容易留係啲牙度
(亞囡話蒜心好食啲喎)。

【蒜心肥牛卷】

[材料]

蒜心2束,肥牛1磅

[材料]

Step 1:肥牛解凍(唔好整亂佢,要一塊塊),如果唔係會好難卷架!

Step 2:蒜心切2寸長,燒水灼熟,撈起。

Step 3:用3-4條蒜心放係肥牛的一邊,慢慢卷起肥牛,用生粉水埋口。

Step 4:燒熱平底鑊,把肥牛卷一件一件放落去(記得個口要放係底,咁無咁容易散),慢慢咁煎好每一面,盛起。

Step 5:再肥牛卷回鑊,下2湯匙日本燒肉醬,加少許黃糖,煮一陣令到牛肉可以熟透,上碟!

6 則留言:

  1. 多謝師傅 教導!睇來好好味!一定要試下整!
    [版主回覆06/20/2008 07:57:00]你唔好咁講啦! 失禮晒!
    呢度好多高手架,我煮啲餸都無乜技巧,因為放工都好夜,所以煮餸都以快為主。
    不過講真,學人寫blog之後,真係好認真咁煮每一味餸,希望個樣靚啲,可以同blog友分享吓!

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  2. 我都好想整... but我好少見有蒜心賣.... according to 通少blog, 佢話依家係冇蒜心賣架... 因為唔當造呢....
    咁請問你d蒜心係邊有得買呢?
    [版主回覆06/20/2008 12:13:00]唔係喎,我成日都見到有得買,通常都係夏天有得買,我都係係普通街巿買(樂富)$10有3束, 不過唔緊要你可以用細條嘅露荀都好好食,不過就貴啲!

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  3. background係昨晚上網搵既, 係公司度我一路都整唔到個背景, 後來返屋企'是但'搵個網, 話可以隨便download, 咁就攪左. 真係要得閒換下晝.
    我都盡量勤力d寫blog. 將來有勢藝, 比佢補習我都唔知有冇幫助, 不過到時都係要咁做, 我都冇能為力啦.
    好野! 放假啦.
    [版主回覆06/22/2008 10:32:00]公司每次都祇可以開一個網站咋,咁梗係難啦!你可以開個excel再copy你喜歡嘅background個link,咁你再開個blog咪可以再copy落個blog度囉!

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  4. 好似好好味,我老公已經買了材料,今過週末應該會試下整。
    [版主回覆06/21/2008 17:33:00]乜你地個度都有咩,我有個加拿大blog友(應該係)都話要試!
    其實中間啲材料可以因應自己喜好轉變,但若果係難熟,就要預先去灼熟,如用金菇就無需要啦!乜你個邊有日本燒肉醬?

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  5. 星期六真的試整金菇牛肉卷,雖然金菇真的比較難咬,而且我也沒有買日本燒肉醬,只是用了韓國燒烤醬,但是恩慇和Jocelyn都十分欣賞。總算是成功,下次會試下用別的材料來放在中間。
    [版主回覆06/24/2008 14:05:00]係呀我就唔係好鍾意金菇個感覺,我仲喜歡青菜味,所以選咗綠色的蒜心,你可以用西芹或露荀都得。無日本燒肉醬可以用韓國燒烤醬,因為兩者都係甜甜地!留意我今日整個樣啦!

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  6. 我想問吾落日本燒肉醬,落SOY得吾得呀!! 如一定要落日本燒肉醬在邊到買呀? 麻煩麻煩你解答我問題 ~~~
    [版主回覆03/04/2009 10:22:00]唔落醬都得嘅!落會好未啲! 得嘅,啲醬超巿有得買啦!

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