2018年5月30日星期三

食譜~【百花釀矮瓜】






有時諗唔到煮咁餸
呢個餸真係簡單又好味
一條茄子
少少蝦膠
咁就攪掂
現在買蝦膠十分容易
當然自己整係最好
但試問邊有咁多時間
放咗工仲去打蝦膠吖
【百花蒸釀茄子】
[材料]
茄子一條
蝦膠200
[調味料]
甜豉油1茶匙
[做法]
1.茄子切成厚片。
2.用小刀挑出小小茄子肉,搽少許生粉,釀上適量蝦膠,排在碟中。
3.燒一鑊水,水滾放上茄子,大火蒸10分鐘。
4.取出,倒去多餘水份。
5.起鑊,燒熱1湯匙油,熄火,加入甜豉油拌勻。
6.把熟油淋上已蒸好之茄子上即可。



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