2018年5月25日星期五

食譜~【泰式燒豬頸肉】



好喇好喇
出埋呢個豬頸肉
仲差一個鮮鮮沙律
就出晒當所煮的食譜
燒豬頸肉當然用炭燒最香
但家中又點可以燒炭呢
用平底鑊一樣可以做得到
用多少少油
最重要係要醃好件豬頸肉
夠入味就會好食
泰式燒豬頸肉】
[材料]
豬頸肉一塊
香茅1
蒜茸1茶匙
[醃料]
生抽1茶匙
魚露2茶匙
老抽半茶匙
黃糖1茶匙
1湯匙
胡椒粉適量
[汁醬料]
泰式甜辣醬1湯匙半
魚露1茶匙
青檸汁2茶匙
椰糖1茶匙
辣椒粉少許
[做法]
1.豬頸肉洗淨,香茅挅碎。
2.豬頸肉加入香茅碎、蒜茸及醃料放入保鮮袋中搖勻,放入雪柜冷藏3小時。
3.取出豬頸肉,抹去多餘香茅碎。
4.起鑊,下油燒熱,放入豬頸肉煎至兩面金黃色。
5.取出切片上碟。
6.汁醬料全部拌勻即成。






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