食譜~【西檸軟雞】

近日聽到一則新聞

說現今香港顧主

居然依靠工人姐姐去教小朋友

小朋友由細到大

樣樣事情也有工人姐姐去照顧

變得太依賴

有些嚴重例子

小朋友已經十三歲

也不懂自己沖涼

現今新一代

已經被冠以“港孩”之稱號

可想而知

問題有多嚴重

大家為小朋友著想

應該學懂放手

讓他們從錯誤中學習

正所謂

“唔跌唔大”

未嘗過失敗

怎懂成功的喜悅呢?

***

今日介紹一個過年時做的菜式

用現盛醬汁

簡簡單單但很開胃

【西檸雞柳】

 

[材料]

雞脾肉2塊，西檸醬汁2包，檸檬皮絲少許，雞蛋一隻，炸粉適量

[醃料]

鹽1/2茶匙，生抽1茶匙，酒1茶匙，胡椒粉適量

[做法]

1.雞脾肉解凍，去皮，瀝乾水份。

2.加入醃料醃15分鐘。

3.加入適量蛋汁，再沾上炸粉。

4.燒熱油鑊，慢火炸熟雞塊，撈起。

5.再回鑊，以大火翻炸一次。

6.洗淨鑊，起鑊，下雞塊，醬汁及檸檬皮絲，兜勻即成。