2015年4月22日星期三

食譜~【西檸軟雞】


近日聽到一則新聞
說現今香港顧主
居然依靠工人姐姐去教小朋友
小朋友由細到大
樣樣事情也有工人姐姐去照顧
變得太依賴
有些嚴重例子
小朋友已經十三歲
也不懂自己沖涼
現今新一代
已經被冠以港孩之稱號
可想而知
問題有多嚴重
大家為小朋友著想
應該學懂放手
讓他們從錯誤中學習
正所謂
唔跌唔大
未嘗過失敗
怎懂成功的喜悅呢?
***
今日介紹一個過年時做的菜式
用現盛醬汁
簡簡單單但很開胃
【西檸雞柳】
 
[材料]
雞脾肉2塊,西檸醬汁2包,檸檬皮絲少許,雞蛋一隻,炸粉適量
[醃料]
1/2茶匙,生抽1茶匙,酒1茶匙,胡椒粉適量
[做法]
1.雞脾肉解凍,去皮,瀝乾水份。
2.加入醃料醃15分鐘。
3.加入適量蛋汁,再沾上炸粉。
4.燒熱油鑊,慢火炸熟雞塊,撈起。
5.再回鑊,以大火翻炸一次。
6.洗淨鑊,起鑊,下雞塊,醬汁及檸檬皮絲,兜勻即成。


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