食譜~【聖瓜草菇瘦肉湯飯】

八號風球

估唔到會維持到今朝

攪到失晒預算

最憎打風

有破壞性

又會有人命損失

經濟損失

一旦宣佈改掛三號風球

就要返工

交通又混亂

好煩架

昨晚放工去到街巿

個個驚打風

啲菜俾人掃晒

得番少少瓜類

好彩前日買咗2棵西蘭花

買少少豬肉就有餸

今日介紹個湯飯

【聖瓜草菇瘦肉湯飯】

 

[材料]

聖瓜1條，瘦肉100克，草菇10粒，瑤柱2粒，上湯250毫升，清水500毫升

[醃料]

生抽1/2茶匙，鹽1/2茶匙，油1茶匙，胡椒粉適量

[做法]

1.聖瓜刨去大部份皮，切件。

2.瘦肉洗淨切片，加入醃料略醃。

3.瑤柱浸水15分鐘。

4.草菇洗淨切片，先汆水備用。

5.用大鍋，注入清水及雞湯，加入浸瑤柱水，煮滾。

6.下瑤柱及瘦肉煮至再滾起。

7.加入聖瓜及草菇，再滾10分鐘，下鹽調味。

8.用大碗盛起，加入白飯便成湯飯。

[小貼士]

白飯不要太早放入湯中，應在吃之前才下。