食譜~【惹味咖喱大粒魚旦】

長洲大魚旦

去長洲玩

處處都有得買

最近我見街巿有大粒魚旦買

12粒都係$17

每粒大過乒乓波

食落都好爽好味

我用自己製的咖喱汁

食到仔仔都話正正正.......

味道真係唔錯架

最重要辣度可以自行調較

我呢個係小辣版

 

【惹味咖喱大粒魚旦】

 

[材料]

大粒魚旦12粒，蒜茸1湯匙，乾葱茸1湯匙

[調味料]

沙爹醬2湯匙，甜麵醬1湯匙，廖双記勁辣椒油1茶匙，黃薑粉1茶匙，咖喱粉2茶匙，蠔油1湯匙，黃糖1湯匙，水150毫升

[做法]

1.起鑊先爆香蒜茸及乾葱茸，加入魚旦兜勻。

2.下調味料拌勻，蓋上蓋煮至汁杰即成。

[小提示]

每種牌子的醬味道上也有所不同，要自行試味再作調較