食譜 ~【土魷雞粒煲仔飯】

呢幾日天氣勁差

行雷閃電又大雨

星期日仲落雹

天文台仲預測呢1、2日都有機會會落雹

今朝出門口都勁大雨

晨早流流好似夜晚咁

天氣也開始悶熱

冬天愛吃的煲仔飯

都係時候收爐

係天氣未熱得晒

好想再食一次

上星期跟樓下茶樓

做咗一個煲仔飯

“土魷雞粒煲仔飯”

買咗2塊土魷$11

買一塊雞扒

材料簡單

好容易就做咗一大煲

【土魷雞粒煲仔飯】

[材料]

雞扒1塊，土魷2塊

[醃料]

醬油膏1湯匙，老抽1茶匙，糖1茶匙，鹽1/2茶匙，生油1茶匙，酒1茶匙，胡椒粉少許

[做法]

1.土魷先用水浸至軟身，去掉中間硬骨，切大粒備用。

2.雞扒去皮，切大件，加入醃料略醃。

3..用砂鍋放入2小杯米，洗淨，下2 1/4小杯水。

4.先將米煮至滾起，轉小火繼續煮，其間見收水便放入雞粒及土魷粒。

5.轉小火後的10分鐘熄火，繼續焗多10分鐘，下甜豉油即成。