蛋白杏仁茶
從來對杏仁二字都怕怕
外邊的杏仁糖水
味道總覺得像藥水味
很難入口
其實
杏仁本身是一種非常有益的食材
杏仁分有南杏及北杏
北杏味道稍苦
今微毒不宜多吃
也有止咳平喘，潤腸通便之功效
南杏無毒味甜
有止咳化痰，潤肺下氣之功效
杏仁茶
滋潤養顏，仲有美白作用
上次上中式點心課時
做杏汁包時淨下一些杏仁
亞SIR即場做了蛋白杏仁茶給我們品嚐
香滑味美
一點異味也沒有
即時對杏仁茶改觀
原來用新鮮中南杏仁做的杏仁茶是很好味的
外邊啲糖水鋪可能加了杏仁精
使味道變得怪怪的
想效果好
記得要買大南杏(龍皇杏)
【蛋白杏仁茶】
[材料]~約4碗
大南杏200g，北杏5g，水1000ml，冰糖1/4斤，蛋白3隻
[做法]
1. 將杏仁浸水3小時。
2. 把杏仁加適量水，放入攪拌機攪成杏仁漿。(可分2次進行)
3. 用棉袋隔去渣滓2次。
4. 將杏仁漿加入冰糖，以小火慢慢煮至糖溶。(小心滾瀉)
5. 熄火，加入己拂好之蛋白拌勻即成。
:)
:(
;)
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我也是從前不愛杏仁茶的，我從前覺得佢好似"小強"味...哈哈～
回覆刪除自家製永遠都係健康Ｄ好味Ｄ^o^
我覺得佢似藥水味啫，不過試過自己原來完全無嗰陣味
刪除我係聞到杏仁味都怕怕，都想試下自己做。
回覆刪除信我，自己整完全無嗰陣味
刪除終於等到呢個食譜喇，多謝如月。
回覆刪除我呢度有南北杏，冇再分大定細，不過我會照跟你做，太喜歡杏仁茶，呢度又冇得賣。
細粒可能無咁香，大粒先甜啲，不過你也可以試下
刪除唔好就咁用南北杏黎整杏仁茶
刪除南北杏係南杏加北杏，用黎整糖水，你知唔知自己食左幾多北杏？
北杏有微毒，唔可以食太多
呢樣我都知，所以上邊都係教人落十幾粒北杏咋，你看到食譜嗎?
刪除我係回jackie...提佢唔好就咁用南北杏黎整...
刪除原來如此，多謝你提醒
刪除我不嬲都鐘意杏仁茶呢
回覆刪除我由細到大都怕杏仁味架，上堂亞SIR煮咗唔好意思唔飲，原來勁好飲
刪除潤肺又養顏, 啱哂大人細路哥!
回覆刪除真係好滋潤，又易做
刪除細個時聞到杏仁味暈暈地...但係呢幾年好鍾意佢呀~!!!
回覆刪除我也一樣，不過試過自己原來完全無嗰陣味
刪除唔要杏仁，得嘛？
回覆刪除咁下次啦 :))
刪除細時我最怕杏仁味。依家先知寶。
回覆刪除原來自己整完全無嗰陣味，仲超正
刪除如月。。杏仁味好難頂，下次學煮另一個糖水 ^&^
回覆刪除哈哈..........呢個好嘢嚟架
刪除妳呢個 case 完全就係我由細到大都怕食雲呢嗱味食品一樣，直到試過用雲呢嗱籽整嘢食時，先發覺原來係兩碼子嘅事！！
回覆刪除咪係，外邊啲用香精，怪到C，天然嘅味道原來咁正
刪除多謝分享！見到都知好正。
回覆刪除自已整真係好正
刪除等我放假試下整先，多謝分享^^
回覆刪除要呀，真係一試難忘
刪除如果我用豆漿機整, 可能更加方便!! 不過我一直懶的起心肝做!! 一定要試!! 自已整永遠真材實料又平又抵食!!
回覆刪除應該係，快啲整啦，我無機都做到你一定得
刪除我細個都係好怕杏仁味既嘢, 依家可以接受杏仁茶, 但杏仁豆腐都係咪攪我, 成朕藥水味.
回覆刪除我細個時都係一樣感覺。
刪除此留言已被作者移除。
回覆刪除同你一樣，以前覺得好藥水味，尤其係merci杏仁味果隻朱古力....
回覆刪除有次響酒樓飲過碗杏仁茶之後發覺好清香，完全冇藥水味，之後自己又試下整，先知真正的杏仁茶唔會有藥水味，就咁愛上左，家下成日整黎飲~~~哈哈
另外，杏仁洗淨隔水蒸5~8分鐘，比浸水好好多，香D架~^^
多謝分享，下次我可以試下
刪除杏仁渣仲可以用黎磨砂，洗完臉再用杏仁渣磨下皮，好滑~~
回覆刪除我都有留起啲渣做磨砂
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