食譜 ~ 【芒果竹炭忌廉蛋糕】

好友生日

有時間一定蛋糕

有本書有個竹炭卷蛋好靚

想起也可做蛋糕

便用此竹炭海綿蛋糕

做個海綿蛋糕吧

不過今次都烏龍

做得麻麻地咋

裝飾又不太滿意

【芒果竹炭忌廉蛋糕】

 

【竹炭海綿蛋糕】

[材料]~7寸圓模

蛋白4隻，蛋黃2隻，砂糖90g，牛奶4湯匙，低筋粉90g，竹炭粉4茶匙，牛油33g

[做法]

1.牛油座溶。

2.用大盆放入蛋白，打至起泡，砂糖40g，分3次加入蛋白中，打至企身。

3.牛奶座熱加入竹炭粉拌勻。

4.蛋黃加入餘下之砂糖拌勻，加入牛奶竹炭液拌勻。

5.蛋白分3次加入蛋黃糊中拌勻。

6.篩入低筋粉拌勻。

7.最後加入牛油溶液拌勻。

8.蛋糕模放入底紙。

9.倒入粉糊，在枱上登一下。

10.     放入已預熱之焗爐中，以180度焗25分鐘即成。

11.     取出放涼切3片。

[組合]

l  甜忌廉500g打起。

l  芒果3個切粒。

l  在蛋糕咭紙上，先抹上少許忌廉。

l  放上一片竹炭蛋糕。

l  抹上忌廉，放上芒果粒。

l  如此類推，最後全個蛋糕抹上忌廉。

l  裝飾蛋糕即成。