【荷豆炒牛柳粒】
[材料]
荷蘭豆半斤，牛柳200g，蒜頭3粒
[醃料]
醬油2茶匙，酒1茶匙，胡椒粉及麻油少許
[做法]
1. 荷蘭豆頭尾撕去，將兩邊的筋去掉，洗淨瀝乾水份。
2. 牛柳切大粒，加入醃料略醃。
3. 起鑊下油，下牛柳，將每粒牛柳平放(不要叠在一起)，煎好一邊呈金黃色，再反另一邊煎好，盛起備用。
4. 再燒熱油鑊，下蒜頭爆香，將荷蘭豆放入兜炒至9成熟。
5. 下牛柳兜炒一分鐘即成。
[冷知識]
~以下資料從網上節錄~
圓身的又稱蜜糖豆或蜜豆，扁身的稱為青豆、荷蘭豆
荷蘭豆是一種常見的豆類食品，其種子味道鮮甜，可單獨烹制也可與其他食材搭配烹調。
相傳荷蘭豆是由荷蘭人引進台灣的，因此又稱「荷蘭豆」
它原本產在南歐地中海沿岸、亞洲中部
是的冬季蔬菜之一
荷蘭豆傳入中國，最早是在臺灣
不久之後，這種蔬菜便傳入廣東
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我都有上網聽番北角電梯意外嘅新聞！
回覆刪除[版主回覆03/07/2013 06:32:16]呢件事反影啲人做嘢不負責任
moon 這個餸我鍾意食
回覆刪除[Annie回覆03/05/2013 19:07:20]Moon 其實久唔久都有好餸啱我食架！只係你唔知道啫
[版主回覆03/05/2013 17:55:58]難得有味餸啱你
好不幸, 當局真係要徹查呀
回覆刪除祝願傷者們早日康復
[版主回覆03/05/2013 17:55:26]查乜鬼，擺明有人無做好份工
我唔係好想再有咁嘅意外發生,祝傷者們早日康復
回覆刪除這個餸我鍾意食^^
[版主回覆03/05/2013 17:52:29]個個都唔想，因為一啲人的不負責行為，令到無辜的人受傷
炒得正呀!
回覆刪除[版主回覆03/05/2013 17:50:27]好味呀
有埋食譜真好.
回覆刪除[版主回覆03/05/2013 17:50:06]係呀，寫埋方面便下啲朋友
炒荷蘭豆脆口,好食
回覆刪除[版主回覆03/05/2013 17:49:02]自己炒好好食架
荷蘭豆係細同薄身先好食.
回覆刪除[版主回覆03/05/2013 17:48:31]仲唔好大大條嗰種
MOONmoon我有時見到一些人好馬虎真係好擔心,不是自家出事係會令到人家有問題就唔好啦.我現在唔想食咁多牛,個個話吃牛多對身體唔好,係咪呢?
回覆刪除[版主回覆03/05/2013 17:48:01]隨心喇，食唔食最緊要自己感覺，其實，好多嘢都無益
[版主回覆03/05/2013 17:47:55]隨心喇，食唔食最緊要自己感覺，其實，好多嘢都無益
係囉, 人命關天架嘛, 啲人點可以咁求其呢? 希望有關部門以後check緊啲啦. 荷蘭豆係我由細到大都唔鐘意食既, 總覺得有陣味.
回覆刪除[版主回覆03/05/2013 17:46:09]啲人做嘢不負責任，係要出左事仲要話睇漏眼
我家兩位小姐不愛吃對荷蘭豆,所以我好少煮………
回覆刪除[版主回覆03/07/2013 06:31:49]家人唔鍾意就會少煮
係喇,而家係街市見到d大大片既荷蘭豆都唔敢買,都唔知揾咩種到咁K型
回覆刪除[版主回覆03/07/2013 06:30:39]大大片啲好怪，都係買番啲正常啲
VERY GOOD!
回覆刪除[版主回覆03/07/2013 06:30:12]多謝
nhin da thay khong ngon rui
回覆刪除[版主回覆03/07/2013 06:30:17]
好想吃啊~~~
回覆刪除[版主回覆03/13/2013 08:07:32]
我家老爺皮膚唔好, 嚴禁食牛肉...
回覆刪除下次試下轉做肉片先
[版主回覆03/13/2013 08:07:26]可以炒黑豚肉都好正
多年冇係香港買餸, 未見過你提嗰d大大片嘅荷蘭豆.
回覆刪除[版主回覆03/19/2013 06:25:38]唔係老呀，係品種唔同
[xxl回覆03/14/2013 10:02:26]咁咪好老好韌囉!
[版主回覆03/14/2013 06:22:33]真係好鬼大片架，起碼兩倍大，唔知點種架