食譜 ~【玉子豆腐帶子】

話就話暖咗

不過可能陰天有雨

都感覺寒冷

囡囡已經冷病

呢啲天氣

醫生一定好好生意

聽講暖得幾日

過幾日又會轉冷

大家都要注意保暖至得

講番新年菜式

仲有好多未介紹點整

今日介紹呢個玉子豆腐蒸帶子

新年食清清地

帶子我買大粒的帶子

買的時候要注意是否買了烹調的

因為有些是刺生食的

【玉子豆腐蒸帶子】

 

[材料]

大粒帶子6粒，玉子豆腐3條，西蘭花1棵

[調味料]

豆豉醬2湯匙，蒜茸1湯匙，熟油2茶匙

[做法]

1.西蘭花切小塊，用油鹽水灼熟。

2.帶子片開成兩件，略為汆水備用。

3.玉子豆腐切段。

4.調味料拌勻。

5.玉子豆腐先排在碟中，上放一片帶子。

6.把調味料放在帶子中，大火蒸約10分鐘，倒去多餘水份。

7.把灼好之西蘭花放在碟邊即成。