食譜~【泰式香茅蝦】

【泰式香茅蝦】

[材料]

急凍虎蝦10隻，香茅2支，青檸汁1茶匙，蒜茸5粒(切片)

(喜歡辣嘅朋友，可加兩隻指天椒)

[調味]

魚露1/2茶匙，生抽1茶匙，黃糖2茶匙，胡椒粉少許

[醃料]

胡椒粉、鹽少許

[做法]

1.蝦解凍，挑腸剪腳，加入醃料略醃。

2.香茅斜切。

3.燒紅鑊，先爆蒜片及香茅，加入蝦兜炒，下水或上湯2湯匙，冚蓋煮至蝦熟，下青檸汁兜勻即成。