食譜~【紅莓芝士蛋糕】

【紅莓芝士蛋糕】

[材料]

忌廉芝士150g ，乳酪80g ，糖30g ，淡忌廉150g ，魚膠片7g ，紅莓茸100g

[餅底]

餅碎65g，牛油溶液30g

~牛油溶液加入餅碎拌勻，倒入餅模中壓平，放入雪柜備用~

[做法]

1.淡忌廉加糖打至七成企身。

2.魚膠片浸冰水浸軟，座熱水至完全溶解，蓋上保鮮紙備用。

3.急凍紅莓加砂糖打成茸備用。

4.忌廉芝士室溫回軟，打滑加入紅莓茸及乳酪拌勻。

5.淡忌廉分3次加入芝士糊中拌勻。

6.取出已鋪好餅碎之餅模，倒入紅莓芝士糊，放進雪柜中冷藏3小時。

7.取出脫模即成。