2016年12月2日星期五

食譜~【蠔油洋葱炒牛柳絲】


簡單餸菜
適合繁忙香港人
我也是一個非常忙碌的香港人
要上班又要煮飯
堅持每天買新鮮食材
為家人烹調健康美味的晚餐
兩種材料
便能做出一個送飯的菜式
【蠔油洋葱炒牛柳絲】
[材料]
牛柳半斤,洋葱一個,蒜茸1茶匙
[調味料]
蠔油1湯匙,老抽1茶匙,黃糖2茶匙,黑椒粉適量
[醃料]
生抽1茶匙,酒1茶匙,胡椒粉少許
[做法]
1.牛柳切厚片再切絲,加入醃粒略醃。
2.洋葱絲切絲備用。
3.起鑊,下油先爆香蒜茸,加入牛柳絲平鋪在鑊上,煎至一面金黃色,才反轉另一面,炒至6成熟盛起。
4.再起鑊加入洋葱絲,炒至香味溢出至軟身,加入牛柳絲及調味料,兜勻至汁收即可。









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