2013年7月17日星期三

【伯爵茶小蛋糕】~附食譜


最近發覺太耐無整蛋糕

趁假期有少少空檔

Allie做這個小蛋糕

like伯爵茶的香味

好特別

而且小蛋糕做出嚟又靚

可以一口一個

size剛剛好
不用一大個怕吃不完
不過我通常跟人食譜
跟啲唔跟啲
減咗糖

MOONmoon

【伯爵茶小蛋糕】

食譜參考:Allie

(1寸的小蛋糕24)


[材料]

大雞蛋2隻,砂糖10g,低筋粉70g,楓糖15g,伯爵茶液20g,伯爵紅茶葉1包,無鹽牛油溶液40g
[做法]

1.低筋粉過篩一次。

2.以一包伯爵茶用50g熱水泡浸備用。

2.雞蛋打入大盆中,加入砂糖及楓糖,座暖水,用電動打蛋器高速,攪拌至呈淡黃色而澎脹。


3.
一次過篩入低筋麵粉及茶葉,以切拌方式混合好。


4.
再加入伯爵茶液20g及牛油溶液,以切拌方式混合。

5.用小匙將麵糰注入紙杯約9成滿。


6.
預熱焗爐,以170度焗約12分鐘,用竹籤插入中間,沒有黏附物即成。



[
注意]

每個焗爐爐溫也有小許差距,爐溫及時間祇供參考,要以竹籤插入測試為準

22 則留言:

  1. 好吸引呀!!!
    可唔可以留一件比我~~~
    [梁少奶 ^v^回覆07/16/2013 22:36:59]HAHAHA
    我宜家飛的黎喇~~
    [版主回覆07/16/2013 22:22:38]如果你唔厭棄,留兩件又點話吖

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  2. 伯爵花液邊處有得賣?
    [版主回覆07/16/2013 22:35:07]伯爵花包焗出嚟的叫伯爵茶液,伯爵茶包在超巿有得買

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  3. Moonmoon,
    LEE 隻蛋糕仔一口一個, 食得乾淨利落...我記得我小學LEE D 蛋糕仔賣$0.2 一粒..伯爵茶小蛋糕, 我未食過呢...
    係喎, 明天17 號喇 ! 預祝你的新書賣到洛陽紙貴
    [版主回覆07/16/2013 22:35:37]而家本書趕唔趕到書展買都未知!!!

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  4. 這個比八妹睇到又會叫我整
    [版主回覆07/16/2013 22:43:09]哈哈...............我減咗糖呀 我怕甜

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  5. 好香伯爵茶香!
    [版主回覆07/19/2013 22:34:21]伯爵茶好香架

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  6. 一啖一個.
    [版主回覆07/19/2013 22:34:09]啱啱好

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  7. 細細隻好可愛呢
    [版主回覆07/19/2013 22:33:53]係呀

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  8. 伯爵茶好香呢^^
    [版主回覆07/19/2013 22:33:43]我鍾意呢種味道

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  9. 好可愛~ 我最鍾意細細個既蛋糕仔~
    伯爵茶, 一定好香啦~
    [版主回覆07/19/2013 22:33:29]我就係見你地整得咁得意,我又跟

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  10. 有少少confuse, 你是用一包茶包用50g 水浸, 但只用20g茶液 在麵糊中, 另加一包乾的茶葉在麵糊中...是這樣嗎.?
    [版主回覆07/17/2013 16:25:07]茶不可能用咁少水浸同焗,所以焗完祇取20G茶液,另一包茶葉剪開加入麵糊中

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  11. 靚又正,好別緻.
    [版主回覆07/19/2013 22:33:07]好靚架

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  12. 我鍾意細細件食。
    [版主回覆07/19/2013 22:33:57]個樣子都可愛啲

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  13. 一口一個 good good
    [版主回覆07/19/2013 22:32:43]GOOD AH

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  14. 海綿蛋糕仔, 軟綿綿
    [版主回覆07/19/2013 22:32:30]YEAH

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  15. 一啖一口正呀
    [版主回覆07/19/2013 22:32:20]我都覺得細細個好

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  16. 見個樣都覺得會幾好食.
    [版主回覆07/19/2013 22:32:09]一粒一口好味架

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  17. 這個食譜糖小小,感覺健康啲!
    [版主回覆07/19/2013 22:31:57]我鍾意咩嘢都減糖

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  18. 少啲糖, 可以食多幾件, 細細個, 整比小朋友食最好
    [版主回覆07/19/2013 22:31:42]係呀,細細個好得意

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  19. 我都鐘意少糖.
    [版主回覆07/19/2013 22:31:22]我都鍾意,食得健康啲

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  20. 我都好喜歡伯爵茶味道的茶點, 食左個人都高貴d
    [版主回覆07/19/2013 22:26:52]我仲鍾意用佢沖奶茶,好味

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  21. 唔係用 Earl Grey 茶葉整,都係第一次見識到!
    [Kestrel回覆07/30/2013 23:28:28]哦,原來係咁!大家九唔搭八咗一輪!!
    [版主回覆07/30/2013 21:59:36]上邊個打錯字呀
    [Kestrel回覆07/30/2013 19:24:52]咁咪應該係茶葉囉,點解話係伯爵花液呢?
    [版主回覆07/28/2013 08:51:23]係呀
    [Kestrel回覆07/18/2013 22:32:39]唔係「Twinings」茶包嘛?
    [版主回覆07/18/2013 20:30:53]一般超巿一定有,黃色包裝的TWINS
    [Kestrel回覆07/18/2013 13:29:32]咁邊度有得賣呀?
    [版主回覆07/18/2013 06:47:16]試一用伯爵花吖好香架
    [Kestrel回覆07/17/2013 23:14:37]我意思係用 Earl Grey 茶葉整而唔係用紅茶葉加伯爵花液!
    [版主回覆07/17/2013 22:31:22]伯爵茶咪即係Earl Grey囉

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  22. 這個好正...
    [版主回覆07/19/2013 22:26:34]好味呀

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